TRIBUNWIKI
Jongkong Makanan Khas Berbuka Puasa, Begini Cara Membuatnya
Jongkong juga terkenal di Sumatera Utara dan menjadi makanan khas di kalangan masyarakat Melayu di pesisir pantai Selat Malaka.
lihat foto
Para pedagang kue dipinggir pinggir jalan, pasti menyediakan jongkong ini disamping kue dan makanan lainnya.
Hal itu mungkin karena rasa jongkong ini begitu lezat dan gurih.
Menjadikan Jongkong ini rebutan oleh para pembeli, yang ingin merasakan sensasi kelegitan Jongkong.
Makanan bertekstur lembut ini, bisa ditemui di pedagang musiman yang berjualan di pinggir Jalan HM Yamin Medan ataupun pasar dadakan lainnya selama bulan Suci Ramadan.
Baca juga: Ashanty Tak Kuasa Menahan Air Mata, Sedih Teringat Aurel Hermansyah sebentar Lagi Menikah
Tunggu apalagi, ayo buat kamu yang mencintai kuliner dan belum pernah merasakan kenikmatan kue Jongkong, kamu bisa segera cari dan nikmati kue Jongkong saat bulan Ramadhan tiba nanti.
Baca juga: HARTA TAK HABIS 7 Turunan, Enaknya Istri Hotman Paris yang Kuasai Seluruh Kekayaan sang Pengacara
Berikut resep Jongkong yang dirangkum dari berbagai sumber:
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
350 gr beras (rendam 6 jam, blender dengan 400 ml air)
30 ml tapioka (ukuran pakai sendok takar, bisa pakai 2 sdm)
1 liter santan sedang
1 sdm gula pasir
Sejumput garam
1 sdt kapur sirih
Daun pandan secukupnya, iris halus
250 gr gula merah, sisir halus
100 gr gula pasir
Baca juga: STOK VAKSIN Covid-19 Terancam Habis Bulan April Cuma 7 Juta, 20 Ribu Guru di Medan Mulai Divaksin
Cara Membuat:
1. Saring hasil blender beras, tambahkan tapioka, aduk rata.
2. Tambahkan santan, garam, gula pasir, aduk rata.
3. Bagi adonan beras jadi dua bagian. Satu bagian biarkan tetap putih dan tidak dimasak. Tambahkan satu sendok teh garam lagi supaya gurih. Satu bagian lainnya dijadikan adonan hijau.
4. Adonan hijau: blender daun pandan dengan adonan beras, saring, tambahkan kapur sirih, aduk rata.
5. Masak adonan pandan hingga kental seperti bubur, sisihkan.
6. Panaskan kukusan.
7. Taruh gula merah di dasar cetakan, lalu beri adonan hijau. Lakukan hingga selesai.
8. Tuang adonan putih (aduk dulu supaya tidak ada yang mengendap), lalu kukus 40 menit. Jongkong bangka siap disajikan.
(cr14/tribun-medan.com)
