Cara Mudah Memasak Rendang agar Daging Empuk, Lengkap Bahan dan Bumbu

TRIBUN-MEDAN.com - Memasak rendang membutuhkan bahan-bahan dan bumbu yang mudah.

Untuk membuat olahan daging sapi ini, membutuhkan waktu 60 menit.

Berikut resep bumbu dan cara membuat rendang, yang Tribunnews.com himpun dari sajiansedap.grid.id:

Bahan:

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Serabi Solo, Mudah dan Bahannya Sederhana

400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
3 cm lengkuas, memarkan
2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun kunyit, ikat simpul
2 cm kayumanis
2 1/2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula merah
500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa

Bumbu Halus:

4 butir kemiri, sangrai
12 buah cabai merah keriting
5 buah cabai merah besar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 sendok teh ketumbar
4 cm jahe

Cara Membuat:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Baca juga: Resep Rahasia Restoran Padang Memasak Makanan Bersantan Agar Tidak Mudah Basi

Rendang Kering

Olahan daging sapi ternyata juga bisa dibuat menjadi rendang kering yang enak.

Kreasi menu ini pasti menjadi primadona di meja makan.