Resep dan Cara Membuat Itak Gurgur, Kuliner Manis dan Gurih Khas Batak
Kuliner Batak terkenal dengan olahan daging dan ikannya, terutama untuk masyarakat Batak yang tinggal pesisir Danau Toba.
Editor:
Ayu Prasandi
lihat foto
Itak Gurgur bisa dimakan langsung ataupun dikukus terlebih dahulu. Sebagian besar masyarakat Batak biasanya mengkukus Itak Gurgur yang tidak habis atau sudah lewat satu malam.
Itak gurgur dibuat dengan bahan yang sama dengan Lampet, yaitu beras yang telah dihaluskan secara tradisional yang kemudian disebut Itak.
Rasa yang dihasilkan juga hampir sama dengan Lampet, yaitu manis dan gurih. Hanya saja, cara membuat Itak Gurgur berbeda dengan cara membuat Lampet.
(Cr17/tribun-medan.com)
