5 Tips Mengolah Daging Sapi Agar Tidak Bau dan Keras Saat Dimasak

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Hari Raya Idul Adha merupakan hari yang ditunggu-tunggu oleh seluruh umat islam di dunia. 

Perayaan Hari Raya Idul Adha biasanya ditandai dengan ibadah Qurban atau menyembelih sapi atau kambing dan dibagikan kepada warga lainnya. 

Baca juga: Bursa Transfer - Man City Siap-siap Minggir, Chelsea Berani Tawar Erling Haaland Rp 2,5 Triliun

Berikut tips mengolah daging sapi agar tidak bau dan alot atau keras.

1. Potong berlawanan arah serat

Hindari memotong daging mengikuti alur serat, cobalah memotong daging berlawanan dengan arah serat.

Cara ini terbukti efektif membuat daging bertekstur lebih empuk.

2. Pukul-pukul daging

Sebelum di masak, dengan bantuan alat pemukul daging, pukul daging di kedua sisi hingga teksturnya menjadi lebih empuk.

3. Gunakan panci presto

Menggunakan panci presto akan menghemat waktu untuk menghasilkan daging yang empuk.

Panci presto membuat penyerapan bumbu ke dalam daging. 

4. Rendam daging dengan teh

Teh bisa dijadikan bahan perendam untuk mengempukkan daging.

Gunakan teh hitam yang pekat karena teh jenis ini paling efektif.

Baca juga: KEMENKES: Pasien Sembuh Covid-19 Menunjukkan Tren yang Baik hingga BOR di Jawa-Bali Relatif Menurun

5. Gunakan daun pepaya