Resep dan Cara Membuat Martabak Bersarang dan Empuk saat Digigit

TRIBUN-MEDAN.com- Martabak menjadi salah satu panganan yang cukup banyak diminati.

Apalagi bisa dipadukan dengan beragam toping mulai dari, coklat, keju, kacang dan lainnnya, membuat makanan manis yang satu ini selalu diminati

Tak jarang kita ingin membuat martabak sendiri langsung dari rumah.

Tapi kesulitan pertama dalam membuat martabak adalah membuatnya jadi bersarang seperti para pedagang.

Baca juga: 3 Camilan Enak yang Berbahan Dasar Buah Naga, Cocok untuk Keluarga

Berikut tips membuat martabak bersarang dan empuk persis buatan martabak Terang Bulan.

untuk membentuk serat-serat martabak, martabak harus diuleni dengan benar dan lama.

Pengulenan bisa dilakukan dengan mixser ketika menambahkan air.

Masukkan air sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga jadi adonan yang licin cukup dengan speed rendah.

Adonan harus didiamkan selama 1 jam setelah itu ditambahkan baking powder.

Setelah ditambahkan baking powder, adonan jangan terlalu diaduk.

Cukup diaduk rata saja.

Gunakan Loyang Martabak dari Baja Tebal

Unsur lain yang harus diperhatikan dalam membuat martabak adalah loyang yang harus khusus dan terbuat dari baja yang tebal.

Baja tebal ini akan membuat panas martabak cukup dan konstan sehingga martabak bisa matang dalam waktu relatif lama.

Proses pemanasan yang lama itu akan memberi kesempatan martabak bersarang.

Baca juga: Pajus Kuliner, Tawarkan Beragam Kuliner Murah Meriah, Ada Live Music Setiap Hari

Loyang martabak yang baru dibeli, sebaiknya diampelas menggunakan ampelas yang kasar.

Oleskan loyang dengan minyak sayur lalu ampelas sampai licin betul.

Selama memanggang, loyang jangan dioleskan minyak atau margarin karena adonan martabak sudah mengandung lemak.

alam memanggang martabak, ada beberapa hal yang harus kita perhatikan.

Pertama, letakkan loyang jauh dari api.

Kedua, panaskan loyang sampai panas betul.

Cirinya panas, taburkan gula pasir sedikit saja.

Bila langsung hangus, adonan martabak siap dituangkan.

Ketiga, tuang adonan begitu cetakan panas.

Biarkan sampai permukaannya berlubang.

Baca juga: 3 Rekomendasi Tempat Makan Sate Matang di Medan, Wajib Cobain Kuliner Khas Aceh Ini

Setelah itu taburkan gula, dan tutup cetakan.

Itulah hal yang penting untuk dilakukan jika ingin membuat martabak terang bulan yang pas rasanya.

Martabak terang bulan biasanya hanya dioleskan margarine/mentega lalu ditabur meises, kacang, dan keju atau salah satu di antaranya.

Namun, kini Anda bisa membuat isi martabak dibuat lebih variatif.

Buah-buahan sampai daging-dagingan pun ikut jadi pilihan isi.

(*/tribun-medan.com)