Resep dan Cara Membuat Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali, Ada Dijual di Medan Juga

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Sate lilit merupakan sate khas yang biasa dikonsumsi di Bali. 

Sate lilit berasal dari beberapa bahan dasar seperti daging ayam, ikan, babi dan sapi.

Cara penyajian sate lilit sedikit berbeda dengan sate tusuk yang biasa ditemui.

Sate lilit biasa dililit di atas batang serai atau di permukaan kayu lebar. 

Di Kota Medan, anda dapat menemui sate lilit di rumah makan seperti Kakatua Lounge Jalan Kapten Patimura Nomor 342.

Baca juga: Resep dan Cara Mudah Jamur Krispi Bumbu Kari, Bisa Jadi Cemilan untuk Keluarga, Dijamin Ketagihan

Berikut bahan dan cara membuat sate lilit dengan bahan dasar udang dan ikan tengiri yang bisa anda buat di rumah. 

Bahan:

300 gr ikan tengiri 
50 gr udang
50 ml santan
50 gr kelapa parut 
10 batang serai untuk sate
Garam dan gula sesuai selera

Baca juga: Lima Resep Masakan Ini Cocok Dihidangkan saat Sahur, Berikut Cara Pembuatannya

Bumbu halus: 

3 cabe merah besar 
5 bawang merah 
3 bawang putih 
1 cm jahe 
2 butir kemiri (sangrai)
1 cm kunyit (bakar)
1 cm kencur
3 daun jeruk
1 serai ambil putihnya

Bumbu lengkap: 

3 daun salam 
5 daun jeruk 
2 batang sere (cincang)

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus, masukan bumbu pelengkap, aduk sampai rata. Matikan (diamkan sampai dingin)

- Haluskan ikan dan udang blender sampai halus masukkan kelapa parut, bumbu halus yg sudah dingin, tambahkan santan. Aduk rata.