Soto Koya, Kuliner yang Gurih dan Nikmat, Berikut Resep dan Cara Membuatnya

TRIBUN-MEDAN.COM, MEDAN - Bagi sebagian orang, kuliner Soto Koya belum begitu populer. Namun Soto Koya merupakan rasa yang bisa dicoba melalui varian rasa mie instan yang bisa ditemui di Indonesia. 

Soto Koya merupakan kuliner khas Indonesia. Pada dasarnya soto ini tidak jauh berbeda dengan Soto Medan atau Soto Makassar.

Namun, Soto Koya dilengkapi dengan bubuk koya yang khas dan memberi cita rasa gurih saat menyantapnya. 

Selain itu, Soto Koya biasanya disajikan tanpa bahan santan sehingga rasanya lebih ringan ditambah dengan bahan jeruk limau yang menambah rasa segar. 

Tertarik untuk memasak Soto Koya di rumah sendiri? Anda bisa mencoba resep yang satu ini. 

Baca juga: BERITA Novel Baswedan Cs Hari Ini di Mabes Polri, Bakal Diangkat Jadi ASN Polri

Bahan:

1/2 ekor ayam, potong 4 bagian, cuci bersih⁣
2 liter air⁣
1 bungkus soun, seduh, tiriskan⁣
5 lembar kol, cuci, rajang halus⁣
100 gr tauge, buang ekornya, cuci, seduh air panas, tiriskan⁣
3 buah tomat, potong-potong⁣
2 batang seledri, rajang halus⁣
2 sdm minyak goreng⁣
Bawang putih goreng⁣
Bawang merah goreng⁣
Bubuk koya (cara membuat ada di bawah)⁣

Bumbu Halus:⁣

5 butir bawang merah⁣
8 siung bawang putih⁣
5 butir kemiri⁣
1 sdt ketumbar⁣
2 cm kunyit ⁣

Bumbu lain: ⁣

4 lembar daun salam⁣
3 lembar daun jeruk⁣
2 batang serai, geprek⁣
3 cm lengkuas, geprek⁣
3 cm jahe, geprek⁣
1 sdt gula merah⁣
1 sdt kaldu ayam bubuk⁣
Secukupnya garam⁣

Pelengkap:

Sambal soto⁣
Telur rebus⁣
Jeruk limau⁣

Baca juga: Tugas Unit Sabhara di Polrestabes Medan, Ada 14 Unit

Cara Memasak:⁣

1. Didihkan air, rebus ayam betsama daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas, dan jahe. Rebus sampai keluar kaldunya.⁣