5 Resep Makanan Non halal Berbahan Daging Babi, Cocok Jadi Hidangan Keluarga di Akhir Pekan

TRIBUN-MEDAN.com- Daging babi menjadi salah satu menu makanan non halal yang cukup banyak diminati.

Tak hanya dipanggang, ada berbagai variasi menu dengan bahan utama daging babi yang bisa dicoba dibuat di rumah.

Berikut 5 resep makanan non halal berbahan daging babi :

1. Sup Sayur Iga Babi

Bahan-bahan

 Untuk kurang lebih 6 porsi 

• 500 gram iga babi 

• 4 buah wortel 

• 3 buah kentang 

• 60 gram kacang merah 

•  Garam, gula, merica 

• secukupnya Air 

• Minyak makan untuk menumis 

• 1 batang seledri, iris 

• 2 batang daun bawang iris 

Bumbu ulek : 

• 6 buah bawang merah 

• 4 siung bawang putih 

• 1/4 sdt merica 

Cara Membuat

• Potong-potong wortel dan kentang 

• Rebus iga sebentar dalam air mendidih. Buang airnya. Didihkan air dan rebus kembali sampai agak lembut (disarankan merebus dengan presto selama 25 menit) 

• Ulek bumbu tambahkan sedikit garang saat mengulek dan tumis sampai wangi lalu sisihkan. 

• Masukkan sayuran dan tumisan ke dalam rebusan iga, rebus sampai semuanya matang dan lembut. 

• Tambahkan garam, gula dan merica lalu koreksi rasa. Sajikan dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Baca juga: Resep Nasi Kepal Daging Jamur Homemade, Menu Unik dan Murah Meriah yang Mengenyangkan

2. Bubur Daging Babi

Bahan-bahan

• 4 cup beras

• 14 cup air

• Satu setengah sendok teh garam

• 2 sdt kaldu babi/jamur

• 2 sdm minyak

Bumbu Marinasi Daging

• 170 gram daging babi

• 1 ruas jahe, iris panjang

• 1/2 sdt garam

• 1 sdt kaldu babi / jamur

• satu setengah sdt tepung maizena

• 2 sdt minyak

• 1/2 sdt lada

Cara Membuat

1. Iris tipis-tipis daging babi

2. Panaskan 14 cup air hingga mendidih

3. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan

4. Bumbui beras dengan garam, kaldu dan minyak aduk rata lalu diamkan sebentar

5. Setelah mendidih, masukkan beras yang telah dibumbui dan aduk-aduk. lalu tutup dan masak dengan api kecil (tidak perlu terus diaduk-aduk)

6. Campur daging babi dengan semua bumbu hingga rata dan diamkan 10-15 menit

7. Setelah air menyusut dan bubur sudah jadi, masukkan daging dan aduk2 hingga daging matang. Cek rasa, bisa tambahkan bumbu jika dirasa kurang.

8. Setelah matang tambahkan topping sesuai selera seperti telur dadar yang diiris, bawang goreng, atau kacang.

Baca juga: Resep Dorayaki Kacang Merah yang Enak dan Lembut, Cocok Jadi Menu Akhir Pekan

3. Rica-Rica Babi Hutan

Bahan-bahan

• 500 gr daging celeng 

• Kemangi 1/2 ikat aja 

• Daun Bawang secukupnya

• Minyak Makan

Bahan Bumbu Halus

•  8 siung bawang merah 

• 6 siung bawang putih 

•  17 buah cabe keriting 

•  6 biji kemiri 

• Kunyit ukuran kelingking 

•  1 ruas jahe

Rempah Tambahan

•  Daun pandan, simpul 

•  Sere geprek 

•  Daun jeruk 

•  Daun salam

•  Gula, garam, merica secukupnya

Cara Memasak

1.  Potong-potong daging sesuai selera lalu direbus. Saat sudah mendidih buang air rebusan pertama, lau tambahkan air baru rebus lagi sampai empuk

2. Giling halus semua bahan bumbu hingga halus. Jangan lupa tambahkan garam saat proses penggilingan.

3. Panaskan minyak, masukan bumbu halus, dan rempah-rempah dan oseng sampai wangi

4. Kemudian masukan daging yang telah direbus tadi, aduk hingga merata tambahkan sedikit air agar bumbu meresap

5. Setelah air agak menyusut tambahkan gula, garam, merica, dan test rasa 

6. Terakhir masukan daun kemangi, daun bawang, oseng cepat lalu angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Baca juga: Resep Dorayaki Kacang Merah yang Enak dan Lembut, Cocok Jadi Menu Akhir Pekan

4. Sate Babi Manis

Bahan-bahan 

• 1/2 kg sate babi di potong tipis 

• Tusukan sate 

• 2 sdm mentega 

• 1 biji santan kental 

• 2-3 biji gula merah 

• 5 biji bawang merah 

• 6 biji bawang putih 

• secukupnya Chinese five spices 

• Garam secukupnya 

 Cara Membuat 

• Giling atau blender halus Bawang putih, bawang merah dan gula merah 

• Potong daging kecil-kecil sesuaikan dengan ukuran sate. 

• Masukan garam secukupnya dan masukan bumbu halus yang sudah di blender dan chinese five spices lalu di aduk sampai merata dan diamkan selama 10 - 15 menit 

• Siapkan panci untuk santan dan mentega masak hingga santan mendidih lalu diamkan hingga dingin 

• Ambil tusukan sate dan tusuk dagingnya semua hingga berbentuk sate 

• Sebelum dibakar satenya dimasukan ke dalam santan lalu di panggang sampai masak

Baca juga: Resep French Toast Waffel Lembut, Menu Simpel dan Bikin Kenyang

5. Babi Goreng Mentega

Bahan-Bahan

- Daging Babi 

- Tepung maizena

- Tepung bumbu serbaguna

- Telur

Bahan marinasi :

- Arak masak

- Bawang putih geprek

- Bubuk ngohiong

- Garam dan merica

Saus 1 :

- Mentega blue band

- Bawang putih geprek

- Bawang bombay

Saus 2 :

- Saus inggris

- Kecap manis

- Saus tomat

- Garam dan gula

Cara Membuat

1. Potong-potong daging sesuai selera, masukan dalam kotak dan tambahkan bumbu marinasi lalu aduk hingga rata.

2. Masukkan ke dalam kulkas selama 30 hingga 1 jam (wajib masuk kulkas, agar hasil masakan crispy)

3. Campurkan tepung sebaguna dan tepung maizena dalam satu wadah. Lalu ambil daging dari kulkas dan baluri dengan telur yang sudah dikocok

4. Masukkan daging yang sudah dilumuri telur ke wadah tepung, tutup kotak dan kocok-kocok agar tepung bercampur dengan daging.

5. Di wajan panaskan minyak agak banyak untuk menggoreng daging. Selanjutnya goreng babi dengan api kecil ke sedang saja. 

6. Selanjutnya untuk membuat saus pertama lelehkan mentega, lalu tumis bawang putih dan bombay yang sudah diiris hingga harum.

7.  Setelah itu masukkan bahan saus dan air. Masak hingga mendidih lalu cicipi rasa. Jika sudah cocok, masukkan babi yang sudah digoreng sebelumnya, lalu aduk hingga tercampur. Selanjutnya daging babi gorwng mentega pun siap dinikmati bersama keluarga di hari natal.

(cr21/tribun-medan.com)