Breaking News:

Nasi Kebuli

YUK Nikmati Nasi Kebuli Ayam Guling di Warung Barokah Asahan, Kuliner Timur Tengah Kearifan Lokal

Menu nasi kebuli di Warung Barokah ini merupakan modifikasi dari nasi khas Timur Tengah menjadi kearifan lokal Indonesia.

Penulis: Alif Al Qadri Harahap | Editor: Ayu Prasandi
TRIBUN MEDAN/ Alif Alqadri Harahap
Nasi kebuli ayam guling yang dijual oleh warung ayam guling barokah Jalan Hos Cokroaminoto, Kisaran, Kabupaten Asahan. 

TRIBUN-MEDAN.COM, ASAHAN - Nasi kebuli merupakan kuliner khas Timur Tengah yang biasa disajikan dalam porsi besar ditemani oleh kambing guling utuh dan kismis yang kemudian dinikmati beramai-ramai.

Nasi khas ini diolah menggunakan beras basmati yang memiliki kadar gula yang rendah sehingga bila dimasak bersama rempah khas arab, seluruh bumbu meresap hingga kedalam.

Di Kabupaten Asahan, kini sudah bisa ditemui hidangan nasi kebuli di warung khas Timur Tengah.

Baca juga: 6 Kuliner Khas Riau yang Paling Rekomendasi dan Sayang untuk Dilewatkan

Di Ayam Guling Barokah yang terletak di Jalan Hos Cokroaminoto, Kisaran, Kabupaten Asahan, kamu bisa menemui dan menikmati nasi kebuli ayam guling.

Menu nasi kebuli di Warung Barokah ini merupakan modifikasi dari nasi khas Timur Tengah menjadi kearifan lokal Indonesia.

Nasi Kebuli yang biasa berteman santap dengan kambing guling, di warung ayam guling barokah ini, nasi kebuli di santap dengan ayam guling utuh yang dibakar langsung. 

Herman, pemilik warung ayam guling barokah mengaku, mendapatkan ide membuka nasi kebuli tersebut saat masa Covid-19 yang tidak bisa membawanya kembali ke tanah suci mekah.

"Saya dulunya travel umrah, jadi disana banyak yang jual nasi kebuli. Kemudian, pada tahun 2019 lalu covid-19 melanda dan tidak bisa ke Mekah. Sehingga saya coba buka ini dan saya modifikasi dengan ayam guling utuh," kata Herman.

Ia mengatakan, pemilihan ayam guling dikarenakan di sepanjang perjalanan umrahnya, banyak pedagang timur tengah yang menjual ayam guling utuh di sepanjang jalan kota Madina maupun mekah.

"Jadi, saya kombinasikan. Yang kebetulan ayam juga merupakan makanan favorit di Indonesia juga," ujarnya.

Baca juga: Rekomendasi Kuliner Khas Nias yang Unik dan Jarang Diketahui

Katanya, untuk satu porsi nasi kebuli yang dijual olehnya, dibandrol dengan harga Rp 127 ribu dalam porsi jumbo yang dapat dimakan bersama empat atau lima orang.

"Kalau porsi kecil mulai Rp 20 ribu satu porsi untuk makan satu orang. Kalau ayamnya kami banderol dengan harga Rp 50 ribu per ekor," ujarnya.

Kata Herman, ayam yang dipakai oleh warung mereka merupakan ayam pilihan sehingga daging ayamnya menjadi lembut dan bumbu meresap hingga ke tulang.

"Makanya di selingan kami itu, nikmatnya sampai ke tulang. Karena bumbunya bisa sampai ke tulang," ujarnya.

Untuk menambah kenikmatan dan lebih terasa seperti di timur tengah, kamu wajib memesan jus kurma yang memiliki rasa manis dan kental.

(cr2/tribun-medan.com)

Sumber: Tribun Medan
  • Ikuti kami di
    KOMENTAR

    BERITA TERKINI

    berita POPULER

    © 2023 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
    All Right Reserved