7 Ide Masakan Lezat dan Enak yang Bisa Dibuat dari Mengolah Daging Kurban Idul Adha

TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN – Daging kurban merupakan salah satu hidangan yang paling dinanti saat Idul Adha, terutama di negara-negara Muslim. 

Merayakan Idul Adha tidak lengkap rasanya tanpa menyantap masakan olahan daging kurban. 

Ada banyak ide masakan untuk mengolah daging kurban Idul Adha menjadi makanan yang enak dan nikmat. 

Sehingga Anda tidak perlu bingung untuk membuat hidangan berulang kali.

Berikut 7 ide masakan untuk mengolah daging kurban. 

1. Semur Daging

Semur adalah makanan khas Betawi yang memiliki warna hitam pekat karena penggunaan kecap dalam kuahnya.

Selain kecap, sesur juga dibuat dengan berbagai macam rempah-rempah untuk menambah cita rasa.

Semur dapat disajikan dengan taburan bawang goreng dan emping agar lebih nikmat.

2. Rawon

Rawon adalah makanan khas Jawa Timur. Konon, makanan yang menjadi favorit para raja-raja zaman dahulu ini memiliki kuah yang berwarna kehitaman.

Warna hitamnya berasal dari buah kluwak.

Selain kluwak, rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, lengkuas, jahe, serai, daun jeruk dan daun salam juga digunakan dalam masakan ini. Anda juga bisa menambahkan tauge sebagai pelengkap.

3. Nasi Kebuli

Nasi Kebuli adalah hidangan nasi pedas dan gurih yang berasal dari Timur Tengah.

Untuk membuat nasi kebuli, Anda harus memasak nasi dengan kaldu kambing dan susu kambing hingga setengah matang.

Kemudian, daging kambing digoreng dan dicampurkan ke dalam nasi dengan bumbu yang telah dihaluskan dan digoreng hingga nasi matang.

Bumbu yang digunakan antara lain Bawang putih, bawang merah, lada hitam, cengkeh, ketumbar, jinten, pala, kapulaga, kayu manis, dan minyak wijen.

Anda dapat menambahkan acar nanas atau sambal goreng hati untuk menambah cita rasa kebuli.

4. Rendang 

Rendang sendiri merupakan hidangan daging dengan kenikmatan dan kelezatan yang tiada tara.

Makanan asal Sumatera Barat ini sebenarnya dikenal dengan cita rasa pedas yang kaya akan rempah-rempah dan menggunakan santan. 

Bahkan, rendang sendiri pernah terpilih sebagai makanan terlezat di dunia.

Makanan rendang bisa menggunakan olahan daging sapi atau daging kambing, dan bisa dimasak dalam bentuk rendang basah atau kering.

5. Sate

Sate sendiri merupakan hidangan olahan daging yang bisa ditemukan hampir di semua tempat, terutama di warung-warung kaki lima (PKL) di seluruh penjuru nusantara.

Sate merupakan hidangan yang sangat sederhana yang terdiri dari daging kurban yang dibumbui dengan rempah-rempah yang dibakar lalu disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.

Sate ini dikenal mudah dibuat, namun cita rasa dagingnya tidak perlu diragukan lagi.

Saat membuat sate ini, pastikan Anda memanggang dagingnya hingga matang untuk menghindari risiko toksoplasmosis.

6. Gulai 

Gulai adalah hidangan makanan olahan berbahan dasar daging yang diolah dengan kuah kari.

Hidangan ini dikenal menggunakan rempah-rempah sebagai bumbu untuk memberikan rasa gurih. Gulai sendiri banyak ditemukan di Sumatera dan Jawa dan menggunakan kuah kuning yang kental.

7. Sop Daging

Sop daging adalah hidangan berkuah kaldu sapi direbus dengan irisan sayuran seperti kentang, wortel, buncis, kubis, tomat, daun bawang, dan seledri.

Menambahkan kaldu tulang atau tetelan dapat menambah cita rasa yang unik. Anda juga dapat menaburkan bawang goreng diatasnya saat menyajikannya.

(cr30/tribun-medan.com)