Tips Memilih Buah Kurma yang Manis untuk Menu Buka Puasa Ramadan

TRIBUN-MEDAN.COM,- Buah kurma dikenal sebagai buah yang kaya akan manfaat.

Tak jarang, buah yang satu ini kerap disajikan sebagai menu buka puasa di saat Ramadan tiba.

Dilansir dari Medical News Today, kurma mengandung kalori, lemak, karbohidrat, protein, dan serat.

Tidak hanya itu, kurma juga mengandung vitamin B6, dan mineral seperti zat besi, magnesium, dan kalium yang semuanya baik untuk tubuh.

Rasa manis kurma berasal dari kandungan gula yang ada pada buah tersebut.

Meski kurma dikenal sebagai buah yang manis, tapi kadang kala ada juga ditemukan kurma yang terasa agak sepat.

Sehingga, banyak yang bertanya mengenai tips memilih buah kurma yang manis.

Menurut Executive Chef Luminor Hotel Pecenongan, Dedi Tjahyadi, memang ada jenis kurma yang meninggalkan rasa sepat di mulut, khususnya kurma segar. 

Maka dari itu, sebelum membeli kurma, ada baiknya simak tiga cara memilih kurma manis alami berikut ini.

1. Pilih yang kering

Menurut Executive Chef Luminor Hotel Pecenongan Dedi Tjahyadi, ada tiga jenis kurma beda tekstur, yakni kurma segar, basah, dan kering.

Dedi mengatakan, jenis kurma kering biasanya hampir selalu manis, sedangkan kurma segar masih meninggalkan rasa sepat saat dimakan.

"Kurma yang sudah dikeringkan itu sudah pasti manis karena memang kadar gula alaminya tinggi," ujar Dedi kepada Kompas.com, Selasa (29/3/2022).

Selain itu, cara memilih kurma manis ini juga tepat dipakai untuk menghindari tekstur kurma yang lengket akibat tambahan gula atau madu, seperti dikutip Kompas.com.

2. Hindari yang lunak

Prof. Dr. Ir. Sudarsono, MSc., pakar kurma dari Institut Pertanian Bogor (IPB) menuturkan, kurma manis buatan biasanya bertekstur lunak, sedangkan kurma manis alami cenderung keras.

“Untuk menambahkan gula ke dalam jaringan kurma juga akan memerlukan proses pemanasan buah," kata Sudarsono.