Resep Makanan
Resep Asem-asem Kambing, Hidangan Istimewa saat Idul Adha
Menu asem-asem kambing mungkin masih terasa asing di telinga. Tapi yakinlah, bahwa menu yang satu ini dijamin lezat
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Jika Anda bosan dengan sajian daging kambing yang disatai ataupun ditongseng, Anda bisa mencoba resep asem-asem kambing.
Meski terasa asing, menu asem-asem kambing ini sangat nikmat dan lezat.
Apalagi jika disantap dengan nasi putih hangat.
Dijamin, siapa saja yang mencobanya pasti akan ketagihan.
Adapun bahan dan cara pembuatan asem-asem kambing ini terbilang mudah.
Anda tinggal mengikuti langkah dan cara pembuatannya berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gram campuran daging dan tulang kambing
- 4 lembar daun pepaya
Bahan cemplung
- 10 buah belimbing wuluh
- 3 buah tomat hijau
- 2 buah wortel ukuran sedang
- 5 buah cabe keriting
- 11 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 2 liter santan encer (2 bungkus santan kara + air)
Bumbu
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh
- 2 cm lengkuas
- 2 cm kunyit
- Secukupnya asam jawa tanpa biji (larutkan dengan 3 sdm air)
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
Langkah Pembuatan
1. Potong-potong daging dan balungan kambing, remas dengan daun pepaya. Diamkan selama ±1 jam. Selama menunggu, siapkan bahan-bahan lainnya. Setelah satu jam, didihkan air, masukkan daging dan balungan kambing beserta daun pepayanya, masak sampai mendidih kembali.
2. Kemudian tiriskan, cuci bersih sampai tidak ada daun yang menempel. Sisihkan. Rebus santan encer, masukkan saun salam, daun jeruk, dan sereh geprek. Masukkan juga kunyit dan lengkuas geprek.
3. Setelah agak mendidih, masukkan bawang merah dan bawang putih, masukkan juga daging dan balungan, lanjut potongan cabe keriting dan cabe rawit utuh.
4. Masak sampai mendidih dengan api sedang cenderung kecil, masukkan air asam jawa, lanjut potongan wortel, bumbui dengan garam, gula, dan kaldu bubuk. Lakukan test rasa.
5. Terakhir, masukkan tomat dan belimbinh wuluh. Masak hingga mendidih kembali. Sajikan asem-asem selagi hangat.(tribun-medan.com)
![[FULL] Ramai Desakan MBG Dihentikan Imbas Keracunan Massal, Pakar: Perbaiki, Jangan Ditutup-tutupi!](https://img.youtube.com/vi/Dwu9kx1Eo6Y/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.