BBPOM Medan Memantau dan Evaluasi Program Intervensi Keamanan Pangan di Kabupaten Samosir

Untuk intervensi PJAS, ia berharap dukungan dan tindakan dari banyak pihak; kepala sekolah, guru, peserta didik, penjaja/ penjual makanan, dan orang tua. 

"Seluruh pihak ini harus menjalankan perannya masing-masing dan saling mendukung satu dengan yang lain dalam menjamin keamanan pangan di sekolah," lanjutnya. 

"Pencemaran tertinggi yang terdapat pada PJAS berasal dari mikroba. Pencemaran ini terjadi karena kondisi bahan baku yang kurang baik dan proses pengolahan yang tidak higienis. Selain itu, adanya bahan tambah pangan, seperti pemanis buatan dan pengawet dengan dosis berlebih juga menjadi penyebab lain tidak amannya PJAS," terangnya.

Ia jelaskan, masalah ini menjadi sangat penting karena konsumsi PJAS yang tidak aman secara terus menerus akan memberikan dampak negatif bagi kesehatan konsumennya, dalam hal ini anak sekolah. 

"Beberapa cara yang dapat dilakukan untuk mengurangi dampak buruk PJAS tidak aman, yaitu dengan dibukanya kantin aman di sekolah. Dengan adanya kantin aman maka seluruh proses pengolahan, dari penyiapan bahan hingga pemasakannya dapat dikontrol oleh pihak sekolah," pungkasnya.

(cr3/tribun-medan.com)