Resep Makanan
Resep Kue Sagon Kelapa, Camilan Jadul yang Manis Legit Aromanya Bikin Nagih
Sagon kelapa merupakan kue jadul dengan rasa gurih dari kelapa. Makanan ini merupakan jajanan tempo dulu.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Kue sagon kelapa bukanlah sekedar camilan biasa.
Kue sagon kelapa merupakan kuliner warisan Nusantara yang mulai sulit ditemukan.
Kalaupun ada, kue sagon kelapa muncul di momen-momen tertentu saja.
Biasanya, kue sagon kelapa ini hadir saat Hari Raya Lebaran, maupun momen hajatan lainnya.
Bagi kamu yang rindu dengan cita rasa khas kue sagon kelapa ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Berikut ini adalah bahan dan proses penyajiannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 200 gram kelapa parut yang sedang tidak terlalu tua
- 170 gram tepung ketan
- 150 gram gula pasir
- 1 sdt vanili
- 1 sdt garam
Langkah Pembuatan
Cara Membuat:
1. Siapkan bahan.
2. Sangrai kelapa untuk mengurangi kadar air/santannya dan supaya sagonnya awet.
3. Sangrai juga tepung ketannya.
4. Satukan tepung dan kelapa dlm satu wadah lalu masukkan gula, vanilla & garam.
5. Campur pakai tangan smp rata.
6. Siapkan cetakan sambil preheat oven.
7. Masukkan adonan ke dalam cetakan sambil ditekan-tekan ringan saja supaya tidak ambyar.
8. Cetakan tidak perlu dioles apa-apa. Jangan terlalu keras menekannya nanti tengahnya mentah.
9. Tata cetakan dalam loyang.
10. Masukkan dalam oven. Sesuaikan oven masing-masing sambil dilihat-lihat supaya tidak gosong.
11. Setelah kering (tandanya ada kelapa yg coklat), angkat dan keluarkan dari cetakan pakai ujung garpu buah.
12. Angin-anginkan sebentar sebelum dimasukkan toples karnan saat dikeluarkan dari oven dia masih sedikit chewy meskipun kelapanya sudah coklat.
13. Setelah mencapai suhu ruang dia akan mengeras sendiri.
14. Kue sagon kelapa siap untuk disajikan atau masukkan dalam toples.
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Neiva Zaida Hasanah Saragih
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.