Resep Makanan

Resep Mie Rebus Khas Medan dengan Kuah dan Rasa yang Nikmat

Tayang: Jumat, 21 November 2025 14:41 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Mie Rebus Khas Medan dengan Kuah dan Rasa yang Nikmat

Pinterest/S Suryawan

MENU WAJIB- Mie rebus merupakan menu wajib yang disantap saat kondisi cuaca hujan. Dalam keadaan udara dingin, makanan ini paling nikmat disantap saat masih panas.

TRIBUN-MEDAN.COM,- Bagi warga Kota Medan, mie rebus bukan suatu makanan yang baru.

Makanan ini sangat mudah ditemui di sejumlah tempat, khususnya di pusat penjualan kuliner ataupun di pinggir jalanan.

Makanan dengan kuah kental berempah ditambah dengan potongan telur rebus, membuat sajian ini semakin menggoda.

Beberapa orang bahkan menjadikan menu ini sebagai makanan wajib di saat kondisi cuaca sedang hujan.

Dalam sepiring mie rebus, kamu dapat menemukan sayuran tauge, kentang, dan beberapa toping lain seperti kerupuk.

Bila kamu tertarik dengan menu yang satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut adalah bahan dan cara penyajiannya.

Bahan-bahan

Bahan bumbu halus

7 Siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabai merah
4 butir kemiri
Jahe ruas 3 cm

Bumbu aromatik

10 lembar daun jeruk
12 lembar daun salam
4 batang serai
100 gram lengkuas
3 butir kapulaga
6 buah bunga lawang

Bahan tambahan

170 gram gula merah
5 sdm tepung meizena
4 sdt kaldu bubuk
2 liter air

Langkah Pembuatan

Bahan topping

6 Butir Telur

600 gram tahu

300 gram tauge

6 sdm bawang goreng

3 buah kentang

600 gram mie kuning

Sambal cabe rawit

Jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan.

2. Haluskan bahan bumbu halus dengan blender.

3. Tumis bumbu halus bersama dengan bumbu aromatik hingga matang dan tanak.

4. Tambahkan air, gula merah, garam, dan kaldu bubuk, kemudian masak hingga mendidih.

5. Setelah itu, tambahkan larutan tepung meizena, aduk terus hingga mengental dan meletup-letup, lalu matikan kompor.

6. Rebus mie kuning hingga matang, lalu rebus kentang jika sudah matang potong kotak.

7. Goreng tahu hingga kecoklatan, lalu angkat dan potong kotak.

8. Rebus Telur hingga matang.

9. Sediakan mangkuk, masukkan mie, tambahkan tauge, irisan tahu, telur rebus, dan kentang rebus.

10. Tuangkan kuah mie di atasnya, taburi bawang goreng, tambahkan irisan jeruk nipis dan juga sambal rawit sesuai selera.

11. Makanan siap disantap.

(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan