Awas! Jenis Telur Ayam Ini Tidak Aman Dikonsumsi Menurut Ahli

Ayam petelur komersial dipelihara untuk menghasilkan telur konsumsi, sedangkan ayam pedaging komersial seperti broiler dipelihara khusus untuk daging.

Baca juga: Resep Sari Koyo Khas Jawa Timur, Makanan Kaya Manfaat Menu Buka Puasa

“Ayam broiler komersial hanya dipelihara singkat, sekitar lima minggu, lalu dipotong. Jadi ayam pedaging tidak sampai bertelur,” kata Niken.

Adapun ayam pedaging bibit (breeder broiler) dipelihara khusus untuk menghasilkan telur tertunas (fertil) yang ditetaskan menjadi bibit broiler komersial.

“Telur-telur inilah yang disebut telur fertil, karena dihasilkan dari induk betina yang dibuahi pejantan,” sebutnya.

Jadi, kata Niken, walaupun kandungan gizinya (terutama protein dan asam amino esensial) tidak jauh berbeda, risiko kerusakan telur fertil lebih tinggi dibanding telur konsumsi.

Baca juga: Manfaat Burung Hantu Bagi Petani dan Lingkungan, Bisa Tekan Biaya Produksi

Kandungan Gizi dan Manfaat Telur Ayam

Telur ayam mengandung berbagai nutrisi penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kandungan gizinya meliputi protein berkualitas tinggi, lemak sehat, vitamin seperti A, D, E, K, dan vitamin B kompleks, serta mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, fosfor, dan kalium.

Telur juga kaya akan kolin, lutein, dan zeaxanthin.

Baca juga: Apa Manfaat Kelapa Parut Bagi Kesehatan? Ini Gunanya Bagi Jantung dan Pencernaan

Manfaat kesehatan dari mengonsumsi telur ayam antara lain:

• Membantu pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh, seperti otot, tulang, dan sel darah karena kandungan proteinnya.

• Menjaga kesehatan mata berkat antioksidan lutein dan zeaxanthin yang melindungi dari kerusakan akibat sinar matahari dan mengurangi risiko katarak serta degenerasi makula.

• Mendukung kesehatan otak dengan kolin yang berperan dalam perkembangan otak dan fungsi saraf, meningkatkan daya ingat dan kecerdasan.

• Membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL), sehingga mendukung kesehatan jantung.

• Membantu menurunkan risiko penyakit jantung dengan asam lemak omega-3 dan vitamin D.

• Membantu menjaga berat badan ideal dengan memberikan rasa kenyang lebih lama.

• Meningkatkan daya tahan tubuh melalui asam amino, vitamin A, dan selenium yang mendukung sistem kekebalan.

• Menjaga kesehatan tulang melalui kandungan vitamin D dan fosfor.

Oleh karena itu, telur ayam merupakan sumber nutrisi yang sangat baik dan bermanfaat untuk menjaga kesehatan secara menyeluruh bila dikonsumsi dalam jumlah yang wajar.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan