Lezatnya Cincang Bohan, Makanan Khas Karo yang Dimasak Dalam Bambu
Cincang Bohan adalah masakan tradisional khas suku Karo yang dikenal dengan kelezatannya dan cara memasaknya yang unik.
lihat foto
4. Satukan bumbu yang sudah digiling dengan cincang yang sudah dicampur dengan kelapa dan daging lalu aduk menggunakan hingga tercampur rata
5. Pukul asam cikala hingga hancur, dan rimbang, satukan dengan semua bahan dan kembali diaduk, pastikan semua bahan tercampur dengan baik. Di sela-sela mengaduk jangan lupa tambahkan garam halus untuk menambah cita rasa. Boleh pula ditambahkan beberapa batang serai yang sudah dipukul halus.
6. Tumbuk kemiri hingga halus lalu campurkan lagi hingga rata.
7. Jika semua bahan sudah tercampur rata, maka masukkan ke dalam Bohan yang sudah dilapisi dengan daun pisang
8. Selanjutnya bakar di bara api seperti memasak lemang. Tunggu hingga 1 atau 2 jam hingga matang sempurna. Ingat selama pemanggangan berlangsung harus terus diputar agar tidak gosong di satu sisi.
9. Setelah matang cincang bisa dinikmati dengan nasi hangat dan sup ayam.
(cr21/tribun-medan.com)
