Resep Masakan
Resep Soto Ayam Lamongan dan Cara Membuatnya, Menu Tradisional Sederhana yang Rasanya Mantap
Resep Soto Ayam Lamongan adalah menu khas Jawa Timur yang nikmatnya sudah dikenal oleh masyarakat luas.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com - Resep Soto Ayam Lamongan adalah menu khas Jawa Timur yang nikmatnya sudah dikenal oleh masyarakat luas.
Resep Soto Ayam Lamongan ini disajikan dengan isian yang beraneka ragam.
Kalau masih bingung mau membuat menu makan malam apa, segera pilih Resep Soto Ayam Lamongan ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 1/2 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
- 1.250 ml air
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya
- 1 1/2 butir cengkeh
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 cm kunyit, bakar
- 1 cm jahe
- 2 butir kemiri, sangrai
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
Pelengkap
- 150 gram taoge, seduh
- 100 gram soun, diseduh
- 5 lembar kol, diiris halus diseduh
- 1 sendok makan daun seledri, dicincang halus
- 3 butir telur rebus, potong menjadi 8 bagian
- 3 sendok makan bawang putih goreng
- 2 buah jeruk nipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 4 sendok makan sambal cabai rawit
Langkah Pembuatan
Cara Membuat Soto Ayam Lamongan:
1. Rebus ayam di dalam air bersama lengkuas, serai, daun jeruk, cengkeh, garam, dan gula pasir sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus sampai matang. Masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam. Biarkan ayam empuk. Angkat5.
3. Keluarkan ayam. Goreng ayam hingga kecokelatan. Suwir-suwir. Sisihkan.
4. Tata pelengkap dalam mangkuk, tambahkan ayam suwir. Siramkan kuah soto panas. Bubuhi air jeruk nipis dan kecap manis. Sajikan bersama sambal cabai rawit.
