Resep Makanan
Resep Lalampa, Kudapan Tradisional dari Sulawesi yang Sulit Dilupakan
Lalampa adalah makanan tradisional dari Sulawesi yang memiliki cita rasa gurih dan harum.
TRIBUN-MEDAN.COM,- Kuliner Indonesia sudah tidak diragukan lagi kenikmatannya.
Satu diantaranya adalah lalampa.
Makanan ini berasal dari Sulawesi yang memiliki cita rasa gurih, harum dan bikin nagih.
Sekilas lalampa ini mirip dengan lemper.
Namun lalampa biasanya diisi dengan ikan bumbu suwir, lalu dibungkus daun pisang dan dibakar hingga harum.
Makanan ini sering disajikan saat acara keluarga, perayaan adat, boleh juga untuk bekal perjalanan jauh. Nahh, untuk kamu yang ingin membuat makanan ini, lihat resepnya disini ya.
Bahan-bahan
Bahan
- 250 gr beras ketan
- 250 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- Lidi secukupnya
Bahan isiannya
- 200 gr daging ikan tongkol kukus
- 1 lembar daun pandan
- 3 lembar dun jeruk diiris
- Lada bubuk secukupnya
- 1 cm jahe digeprek
- 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya saja
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 batang sereh digeprek
Bumbu halus
- 5 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai rawit
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
Langkah Pembuatan
Cara membuat
1. Rendam beras ketannya kurang lebih 2 jam, lalu rebus bersama santan dan potongan daun pandan hingga santannya meresap. Lalu dikukus hingga matang
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan ikan tongkol yang sudah disuwir
3. Tambahkan garam, lada bubuk, daun pandan, sereh geprek, jahe geprek, dan daun jeruk. Terakhir masukkan daun kemangi dan air jeruk nipis, lalu sisihkan
4. Siapkan daun pisang lalu lap bagian depan dan belakangnya. Kemudiajn ambil secukupnya adonan ketan lalu pipihkan, masukkan isi tongkol secukupnya lalu bungkus seperti bikin lontong/lemper lalu sematkan lidi. Lakukan hingga selesai
5. Olesi lalampa dengan minyak goreng, lalu bakar di teplon hingga sedikit gosong, angkat, lalampa sudah bisa dinikmati
(tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Asma Yuleha
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.