Resep Makanan
Resep Dodol Durian Kukus, Camilan Istimewa dengan Cita Rasa Menggoda
Dodol durian kukus merupakan makanan dengan cita rasa yang sangat khas sekali. Selain enak, aromanya juga unik.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Berbeda dari dodol pada umumnya yang dimasak dengan cara diaduk lama di atas api hingga kalis, dodol durian kukus dibuat dengan metode yang lebih mudah dan efisien.
Dodol durian kukus ini merupakan perpaduan yang sempurna antara cita rasa tradisional dan modern.
Meski tampil sederhana, rasanya tidak kalah nikmat dengan dodol klasik yang biasa dijumpai di berbagai daerah.
Teksturnya lembut, sedikit kenyal, dan terasa legit di setiap gigitan.
Perpaduan antara manis gula merah, gurih santan, serta lembutnya daging durian membuat dodol ini jadi camilan sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
Dengan proses pembuatan yang praktis, bahan yang mudah ditemukan, dan cita rasa yang menggoda, dodol durian kukus layak dicoba sebagai inspirasi camilan khas Nusantara di rumah loh.
Ini dia bahan dan cara membuatnya untuk kalian yang penasaran.
Bahan-bahan
Bahan
- 1000 ml santan dari 2 butir kelapa
- 550 gr tepung ketan putih
- 450 gr gula aren/gula merah yang hitam pekat
- 500 gr daging buah durian
- 70 gr gula pasir
- 7 lembar daun pandan
- 2 sdt garam
Langkah Pembuatan
Cara Membuat:
1. Siapkan semua bahan.
2. Peras santan.
3. Tuang gula merah di wajan,sobek sobek daun pandan lalu ikat simpul.
4. Lalu tuang santan masak hingga gula larut sambil sesekali diaduk.
5. Setelah itu tuang dan saring air gula, biarkan hingga dingin.
6. Kemudian blender daging buah durian dengan secukupnya air gula yang sudah dingin cukup sampai halus.
7. Tuang tepung ketan ke wadah masukan buah durian yang sudah di blender.
8. Tambahkan sisa air gula aduk sampai tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
9. Siapkan loyang yang sudah di oles dengan minyak beri alas daun pisang bagian dasar loyang oles lagi minyak
10. Panaskan kukusan juga loyang nya, setelah panas tuang adonan.
11. Kukus selama 1 jam api sedang, setelah matang biarkan sampai benar benar dingin.
12. Keluarkan dari loyang potong sesuai selera gunakan pisau yang di oles minyak atau dibungkus plastik agar tidak lengket.
13. Dodol durian siap untuk di sajikan.
(mag/tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Zaida Hasanah Saragih
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.