Resep Makanan
Resep Buntil Teri Petai, Lauk Tradisional dengan Rasa Pedas Gurih Bikin Nagih
Buntil adalah makanan tradisional khas Jawa. Makanan ini sering dikreasikan dengan beragam bahan lain seperti petai dan teri.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Buntil adalah makanan tradisional khas Jawa yang terbuat dari daun singkong, daun pepaya, dan daun talas yang diisi dengan kelapa parut yang berbumbu.
Cita rasa gurih pedas dari bumbu membuat makanan satu ini banyak disukai orang.
Sekarang buntil banyak dikreasikan oleh orang dan pastinya masakan nya lebih istimewa, misalnya saja buntil teri petai, perpaduan unik antara aroma petai yang khas dengan teri yang mengunggah selera.
Jika Anda ingin menikmatinya, berikut ialah bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan-bahan
Bahan
- 2 ikat daun pepaya
- 3 ikat daun singkong
- 150 gram kelapa parut
- 100 gram teri medan
- 5 buah petai
- 5 buah cabai rawit
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 500 ml santan
- 300 ml air
- 1 ruas lengkuas
- Minyak goreng secukupnya
- Secukupnya tali untuk mengikat
Bahan halus
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 3 buah cabe rawit
- 3 siung cabe merah besar
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- ½ buah pala
- 2 butir kemiri
- 1 sdt kaldu bubuk
- ¼ sdt lada bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt gula pasir
Langkah Pembuatan
Cara membuat:
1. Didihkan air, lalu tambahkan garam. Masukkan daun singkong dan daun pepaya yang sudah di susun secara bergantian
2. Jika sudah masak, lalu pindahkan ke dalam es agar warnanya tetap hijau. Kemudian sisikan
3. Haluskan bawang merah, putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, kunyit, pala, kemiri.
4. Siapkan wadah untuk memasak, lalu siapkan minyak goreng secukupnya, ambil bumbu halus secukupnya. Kemudian masukkan kelapa parut, aduk hingga semua merata. Setelah itu masukkan teri, aduk lagi hingga teri nya layu
5. Tambahkan garam, gula pasir masak lagi hingga kelapa kering
6. Ambil daun pepaya kemudian susun, lalu tambahkan di atasnya daun singkong, susun sampai semua tertutup
7. Tambahkan isian di tengah daun, kemudian lipat seperti amplop dan ikat dengan tali. Lakukan hingga semua selesai
8. Masak bumbu sisa tadi, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lalu aduk hingga merata.
9. Masukkan santan dan air lalu masak sampai mendidih, sesekali aduk agar santan tidak pecah
10. Masukkan buntil dan masak kembali sampai airnya asat. Kemudian tambahkan petai, dan cabe rawit. Koreksi rasa
11. Buntil teri petai siap di sajikan, jika anda tidak suka daun singkong, bisa memakai daun singkong atau daun talas
(mag/tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang Komunikasi Penyiaran Islam UIN Sultanah Nahrasiyah Lhokseumawe, Nadiyatul Rahimah Sinaga
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.