Cara Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang Sempurna

Cara membuat :

1. Campurkan tepung terigu, gula, susu bubuk, dan ragi instan dalam wadah. Kemudian aduk hingg tercampur rata.

2. Tambahkan kentang yang sudha dihaluskan, telur dan juga air dingin. Aduk adonan hingga setengah kalis. Bisa juga menggunakan mixer hingga setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, kemudian tambahkan mentega dan garam. Uleni lagi hingga benar-benar kalis.

4. Setelah kalis, rounding adonan dan diamkan selama 10 menit sambil ditutup dengan kain.

5. Lalu bagi adonan menjadi 10 atau selesai selera. Bulatkan atau rounding adonan yang sudah dibagi. Kemudian letakkan di loyang yang sudah ditaburi dengan tepung. Tutup dengan kain rapat dan diamkan selama 30 menit.

6. Jika sudah 30 menit, kempiskan adonan untuk membuang udara di dalamnya dengan cara ditekan-tekan. Pipihkan adonan lalu lubangi bagian tenganya.

7. Diamkan adonan selama 10 menit hingga setengah mengembang dengan cara ditutup kain. Jika sudah mengembang, celupkan di putih telur. Lalu baluri dengan tepung roti.

8. Proofing lagi selama 10 menit hingga mengembang sempurna. Kemudian goreng dengan minyak panas dan api sedang.

4. Donat Panggang

Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm margarin
- 130 ml susu cair
- 1 butir kuning telur
- 1/2 sdm ragi instan

Bahan-bahan Topping:
- Matcha glaze
- Keju cheddar
- cocho cips
- almond cincang

Cara Membuat :
1. Aktifkan terlebih dahulu ragi instan. Campurkan 1/2 sdm gula, ragi dan juga susu hangat. Aduk-aduk dan biarkan mengembang.

2. Campurkan tepung terigu, kuning telur, gula pasir dan juga ragi yang sudah aktif. Aduk atau mixer hingga adonan setengah kalis.

3. Jika sudah setengah kalis, tambahkan mentega atau margarin. Mixer kembali hingga adonan kalis.