Cara Membuat Donat yang Empuk dan Mengembang Sempurna

4. Jika sudah kalis, rounding adonan lalu letakkan di dalam wadah. Tutup dengan kain dan diamkan selama 30 menit.

5. Setelah mengembang, kempiskan adonan. Lalu bagi adonan menjadi beberapa bagian. Rounding lagi dan pipihkan. Setelah itu lubangi bagian tengah. Diamkan kembali selama 30 menit dengan ditutup kain dan biarkan mengembang.

6. Setelah mengembang, panggang atau oven donat selama 10 menit. Jika sudah matang, keluarkan adonan.

7. Jika donat sudah dingin, celupkan di toping glaze. Lalu taburi dengan keju dan choco chips. Selamat mencoba.

5. Donat Pandan

Bahan-bahan :
- 250 gr tepung terigu protein tinggi 
- 30 gr gula pasir
- 2 butir kuning telur
- 130 ml santan (65ml santan kara + 65 ml air) dingin
- 30 gr margarin (blueband)
- 1 ½ sdt ragi (4gr) fermipan
- ¼ sdt garam
- Pasta pandan secukupnya

Cara Membuat :

1. Campurkan santan dan pasta pandan lalu aduk dan sisihkan.

2. Campurkan tepung terigu, gula dan ragi lalu aduk hingga rata. Tambahkan telur dan juga santan yang sudah dicampur dengan santan secara bertahap.

3. Mixer adonan hingga setengah kalis sembari ditambahkan santan. Jika sudah setengah kalis, matikan mixer kemudian masukkan margarin dan garam. Mixer lagi hingga benar-benar kalis.

4. Kemudian bagi adonan menjadi 10 atau 12 bagian. Sesuai selera. Rounding adonan yang sudah dibagi dan letakkan di loyang yang sudah taburi tepung. Kemudian tutup dengan kain dan diamkan selama 25 menit.

5. Setelah 25 menit, pipihkan adonan, dan lubangi bagian tengahnya. Istirahatkan dan tutup lagi selama 15 menit.

6. Setelah 15 menit donat siap digoreng. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Cukup balik satu kali saja supaya donat tidak menyerap minyak. Angkat dan tiriskan.

6. Donat Bomboloni

Bahan-bahan :
- 150 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
- 2 sdm gula pasir
- 1 butir kuning telur
- 25 gr margarin
- 80ml susu cair hangat (ultra)
- 1 sdt ragi (fermipan)
- Sedikit garam
- selai strawberry/coklat
- gula halus secukupnya

Cara membuat :
1. Aktifkn ragi terlebih dahulu, masukkan susu cair hangat dalam gelas. Tambahkan ragi dan sedikit gula pasir, aduk-aduk dan biarkan selama 7 menit sampai ragi mengembang.

2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, kuning telur dan juga ragi. Kemudian aduk adonan atau juga bisa dimixer hingga adonan setengah kalis.

3. Tambahkan margarin dan garam. Uleni lagi hingga adonan benar-benar kalis.

4. Jika sudah kalis elastis, rounding adonan dan bulatkan. Tutup dengan kain dan biarkan selama 20 menit hingga mengembang.

5. Setelah 20 menit, kempiskan adonan dengan cara ditekan-tekan supaya udara keluar. Kemudian bagi adonan menjadi 10-12 sesuai selera.

6. Rounding adonan yang sudah dibagi hingga permukaanya halus. Lalu tekan-tekan hingga sedikit pipih. Lakukan sampai selesai.

7. Susun adonan di loyang yang sudah ditaburi dengan tepung terigu. Lalu diamkan lagi selama 20 menit sambil ditutup.

8. Jika sudah mengembang, goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil. Balik sekali saja lalu angkat dan tiriskan.

9. Guling-gulingkan dalam gula halus, lalu tusuk bomboloni dengan sumpit. Semprotkan selai coklat atau strawberry ke dalam lubang donat bomboloni. Lakukan hingga selesai.

7. Donat Diet

Bahan-bahan :
- 100 gr tepung oat (oat dihaluskan)
- 4 gula diabetamil
- 1/4 sdt garam himalaya
- 1/2 sdt SP
- 2 butir telur
- 1/2 vanilla essen
- 2 sdm fiber cream
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gr greek yogurt plain

Bahan olesan:
- 200 ml air
- 50 ml air
- 2 sdm maizena
- 2 pemanis diabetamil
- 2 sdm coklat bubuk
- keju
- kismis
- almond

Cara membuat :

1. Masukkan 2 telur dalam wadah dengan gula diabetamil, SP, garam himalaya dan vanila essens. Mixer hingga adonan berwarna pucat dan berbusa.

2. Tambahkan tepung oat, fiber cream dan baking powder ke dalam adonan. Aduk hingga merata. Kemudian masukkan greek yogurt. Aduk kembali hingga tercampur merata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga untuk memudahkan saat dituangkan dalam loyang.

4. Siapkan loyang cetakan donat kecil yang sudah diolesi dengan sedikit mentega. Kemudian tuangkan adonan ke dalam cetakan. Hentak-hentakkan supaya permukaanya rata.

5. Pastikan oven telah dipanaskan sebelumnya selama 15 menit. Lalu masukkan panggang donat ke dalam oven selama 10 menit.Setelah 10 menit, keluarkan dari oven dan biarkan hingga dingin.

6. Selanjutnya buat cream atau glaze coklat. Panaskan 200 ml air, jika sudah panas masukkan bubuk coklat. Aduk hingga larut.

7. Lalu masukkan gula diabetamil, selanjutnya masukkan maizena yang sudah dilarutkan dalam 50 ml air. Aduk hingga adonan mengental. Jika sudah cukup kental, matikan api. Kemudian biarkan hingga dingin.

8. Lumuri bagian atas donat dengan glaze coklat lalu beri taburan keju atau almond.

Nah itu tadi resep dan cara membuat donat.

Selamat mencoba. (*)