Resep dan Cara Membuat Saksang Sapi Khas Sumatera Utara, Dijamin Halal
Namun kali ini kita akan bagikan resep menggunakan daging sapi dan tentunya tanpa darah yang pastinya halal.
Penulis: Fredy Santoso | Editor: Ayu Prasandi
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN - Sumatera Utara bukan hanya terkenal dengan tempat wisatanya. Beragam kuliner khas Sumut pun sangat terkenal yakni Saksang.
Biasanya Saksang dimasak menggunakan bahan utama daging babi dan darah babi.
Namun kali ini kita akan bagikan resep menggunakan daging sapi dan tentunya tanpa darah yang pastinya halal.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 kg Daging sapi potong kecil-kecil
- 3 lembar daun jeruk 3 lembar
- Penyedap rasa
- Minyak goreng
- Andaliman secukupnya
- 500 gram Kelapa parut
- 100 gram Ketumbar halus
- 6 siung Bawang merah
- 6 siung Bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- Serai 4 batang
- Jahe 2 ruas
- Lengkuas 1 ruas
- Kunyit
- Daun salam
- 10 buah cabai keriting
Bumbu Halus
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 biji cabai keriting
- 5 biji cabai rawit
- 4 batang serai
- 2 ruas jahe
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas kunyit
- Daun jeruk
- Daun salam
Langkah Pembuatan
Cara Membuat
1. Sangrai kelapa dan ketumbar sampai warnanya kecokelatan lalu tumbuk.
2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
3. Masukkan dagingnya lalu tambahkan air dua gelas dan aduk sampai rata.
4. Tutup wajan/panci dengan api sedang. Setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa dan ketumbar. Aduk sampai rata. 5. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
6. Masak sampai airnya mengering dan daging lunak
7. Sajikan
(Cr25-tribun-medan.com)
