Breaking News:

Resep dan Cara Membuat Saksang Sapi Khas Sumatera Utara, Dijamin Halal

Namun kali ini kita akan bagikan resep menggunakan daging sapi dan tentunya tanpa darah yang pastinya halal.

Penulis: Fredy Santoso | Editor: Ayu Prasandi
Tribun Medan/Septrina Ayu Simanjorang
Beef Saksang 

TRIBUN-MEDAN.com,MEDAN - Sumatera Utara bukan hanya terkenal dengan tempat wisatanya. Beragam kuliner khas Sumut pun sangat terkenal yakni Saksang.

Biasanya Saksang dimasak menggunakan bahan utama daging babi dan darah babi.

Namun kali ini kita akan bagikan resep menggunakan daging sapi dan tentunya tanpa darah yang pastinya halal.

Bahan-bahan

Bahan

  • 1 kg Daging sapi potong kecil-kecil
  • 3 lembar daun jeruk 3 lembar
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng
  • Andaliman secukupnya
  • 500 gram Kelapa parut
  • 100 gram Ketumbar halus
  • 6 siung Bawang merah
  • 6 siung Bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • Serai 4 batang
  • Jahe 2 ruas
  • Lengkuas 1 ruas
  • Kunyit
  • Daun salam
  • 10 buah cabai keriting

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 10 biji cabai keriting
  • 5 biji cabai rawit
  • 4 batang serai
  • 2 ruas jahe
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 ruas kunyit
  • Daun jeruk
  • Daun salam

Langkah Pembuatan

  1. Cara Membuat

    1. Sangrai kelapa dan ketumbar sampai warnanya kecokelatan lalu tumbuk.

    2. Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.

    3. Masukkan dagingnya lalu tambahkan air dua gelas dan aduk sampai rata.

    4. Tutup wajan/panci dengan api sedang. Setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa dan ketumbar. Aduk sampai rata. 5. Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya.

    6. Masak sampai airnya mengering dan daging lunak

    7. Sajikan

    (Cr25-tribun-medan.com)

Sumber: Tribun Medan
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

Tribun JualBeli
© 2022 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved