Adapun kuliner khas Batak Simalungun lainnya yakni Hinasumba.

Hinasumba sendiri kaya akan rempah khusus. 

Dari semua jenis kuliner Simalungun, Hinasumba ini paling susah untuk dibuat. 

Satu diantara bahan dasar wajib dari Hinasumba adalah Sikkam, sejenis pohon yang sering juga disebut dengan Balakka.

Balakka inilah yang sekarang cukup sulit ditemukan.

Terbuat dari daging ayam cincang, ciri khas Hinasumba terletak pada warna makanan Simalungun yang merah mencolok.

Banyak orang mengakui jika membuat Hinasumba bukanlah perkara mudah, karena setiap proses pembuatannya membutuhkan ketelitian.

Randu

Randu juga bagian dari kuliner khas Batak Simalungin. 

Randu sering disajikan sebagai makanan sehari-hari, terbuat dari campuran berbagai jenis sayur seperti pucuk labu, buah labu, daun ubi rambat, daun ranti (lahutu) dan bayam menir. 

Bumbu-bumbunya yakni cabai, bawang, jahe dan tidak ketinggalan juga andaliman.

Cara memasak Nani Randu Simalungun ini gampang.

Pertama masak beras menir hingga lumayan matang.

Kemudian masukkan seluruh jenis sayur yang diolah. 

Jangan lupa untuk menghaluskan bumbu-bumbu terlebih dahulu.(cr30/tribun-medan.com)