Kuliner
KULINER Khas Batak Simalungun yang Jarang Orang Tahu, Berikut Cara Memasaknya
Simalungun juga memiliki makanan khas dan salah satu makanan yang mempunyai banyak keunikan dan rasa yang khas.
Penulis: Rizky Aisyah | Editor: Ayu Prasandi
lihat foto
2. Nitak
Nitak juga merupakan salah satu jenis makanan khas Batak yang juga dibanggakan oleh etnis lainnya seperti Toba dan Pakpak.
Tetapi, Nitak Simalungun lebih kaya akan rempah seperti tepung beras, kelapa gongseng, gula merah, lada, kelapa parut dan garam.
Semua bahan dicampur dengan menggunakan alat tumbuk tradisional yakni Lesung hingga bertekstur padat.
Setelah tercampur merata, Nitak kemudian dibentuk dan siap dihidangkan. Uniknya, Nitak Simalungun biasanya disajikan dengan pisang dan telur bulat yang sudah matang.
Nitak juga menjadi makanan khas yang sering disajikan di acara adat pernikahan Simalungun, bahkan pengantin wanita wajib membuat Nitak untuk diberikan kepada sang suami.
3. Tinuktuk
Tinuktuk, sambal ala Simalungun.
Sambal andaliman memang sudah jadi ciri khas kuliner dari Sumatera Utara, sama seperti Tinuktuk dari Simalungun yang bikin lidah bergoyang ini.
Selain cabai, ditambahkan juga kencur, andaliman dan jahe merah.
Cara membuat Tinuktuk juga sangat sederhana, seluruh bahan dihaluskan dan siap untuk dicampurkan dengan makanan lain atau langsung dilahap bersama nasi.
Sayangnya, cukup jarang rumah makan di Simalungun yang menyajikan Tinuktuk, jadi harus diolah sendiri.
4. Hinasumba
Kuliner Simalungun Hinasumba yang Punya Rempah Khusus.
Dari semua jenis kuliner Simalungun, Hinasumba ini paling susah untuk dibuat.
