KULINER Khas Batak Simalungun yang Jarang Orang Tahu, Berikut Cara Memasaknya

TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN - Simalungun adalah salah satu kabupaten yang berada di Sumatera Utara (Sumut).

Simalungun juga bagian dari Suku Batak, dan sering juga disebut Batak Simalungun. 

Ciri khas dari penduduk Simalungun adalah marganya, yaitu Sisadapur atau Sinaga, Saragih, Damanik, Purba. 

Diyakini bahwa keempat marga inilah dulunya asli penduduk di Simalungun.

Kawasan daerah Simalungun ini berada di dataran tinggi yang lebih dominan. 

Simalungun juga memiliki makanan khas dan salah satu makanan yang mempunyai banyak keunikan dan rasa yang khas. 

Baca juga: Ini 5 Kuliner Khas Batak Simalungun yang Jarang Diketahui, Ada yang Khusus untuk Anggota Kerajaan

Berikut 5 kuliner khas Batak Simalungun yang jarang diketahui :

1. Dayok Nabinatur

Dayok Nabinatur ternyata punya ikatan sejarah dengan Kerajaan Simalungun, jadi dahulu Dayok Nabinatur hanya diperuntukkan bagi anggota kerajaan saja.

Dalam proses pembuatannya, Dayok Nabinatur ini hanya boleh diolah oleh kaum adam, kalau sekarang sih siapa pun sudah bisa.

Mencicipi makanan yang satu ini bakal bikin kamu nagih, apalagi Dayok Nabinatur sudah ditetapkan pula menjadi salah satu warisan budaya yang berarti mendapatkan perlindungan dari pemerintah. 

Keunikan dari Dayok Nabinatur terletak pada bentuk penyajiannya. 

Setelah dimasak, Dayok Nabinatur akan ditata atau disusun sesuai ketika masih hidup. Sesuai arti dari Dayok Nabinatur sendiri.

Dayok Nabinatur yang berbahan dasar ayam ini juga punya peranan cukup penting bagi tradisi adat Etnis Simalungun. 

Nah jika ada yang hendak merantau, Dayok Nabinatur dihidangkan ketika orangtua ingin memberikan wejangan kepada sang anak.

Baca juga: SIMAK Tips Memulai Usaha UMKM Kuliner Anti Rugi ala Ketua Asosiasi UMKM Sumut