Menu Lebaran
Resep Opor Ayam Putih Lebaran Pendamping Lontong Atau Ketupat, Dijamin Bikin Nagih
Momen Lebaran biasanya tersuguh sajian ketupat ataupun lontong. Satu diantara lauknya adalah opor ayam putih. Berikut resepnya
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Saat Lebaran tiba, umumnya masyarkat Indonesia akan menyuguhkan lontong ataupun ketupat.
Makanan yang satu ini paling sering ditemui, dengan beragam lauk pauk.
Jika di wilayah Sumatera, biasa lontong atau ketupat disajikan bersama rendang daging.
Namun, di Pulau Jawa, seperti Jakarta, hidangan lontong atau ketupat disajikan bersama opor ayam putih.
Lantas, bagaimana cara membuat opor ayam putih ini?
Berikut resep opor ayam putih yang bisa kamu bikin sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 2 bh jeruk nipis
- 2 batang sereh, geprek
- 2 cm lengkuas geprek
- 2 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 1 sdt air asam jawa, dari 1/2 sdt asam jawa dilarutkan dengan sedikit air
- 1200 ml air, secukupnya
- 500 ml santan kental
- Garam, kaldu bubuk, micin secukupnya
- 1 sdt gula merah
Bumbu halus
- 11 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1/2 sdt ketumbar, sangrai
- Seujung sdt merica butiran, sangrai
- Seujung sdt jinten, sangrai
- 4 btr kemiri, sangrai
Langkah Pembuatan
Cuci bersih ayam, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis, dan diamkan, lalu bilas.
Rebus ayam sebentar dengan api besar, buang buih nya, lalu angkat dan tiriskan sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan lengkuas, batang sereh, daun salam, daun jeruk aduk hingga matang, masukkan ayam, tuang air, beri garam, micin, kaldu bubuk biarkan mendidih hingga ayam empuk, beri air asam jawa, aduk rata.
Tuang santan aduk merata, masak sebentar hingga mendidih api kecil, sambil diaduk supaya tidak pecah, koreksi rasa, matikan api, sajikan taburi bawang goreng.(tribun-medan.com)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.