Resep Makanan
Resep Dendeng Balado Daging Sapi, jadi Sajian Lezat di Momen Idul Adha
Masakan khas Minang memang selalu menjadi juara, terlebih-lebih dendeng balado. Siapa saja pasti bakal suka
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Masyarakat Indonesia pasti sudah pada tahu bahwa makanan khas Minang itu pasti selalu nikmat dan lezat.
Satu diantara makanan khas Minang yang paling banyak disukai masyarakat adalah dendeng balado.
Menu yang satu ini paling nikmat disantap bersama nasi putih hangat, dengan paduan sayur daun ubi.
Bila nasi putihnya ditambah sedikit kuah gulai atau kari, pasti akan semakin nikmat dan lezat.
Masyarakat pun dipastikan bakal nambah saat menyantapnya.
Lantas, seperti apa resep dan cara pembuatannya? Simak ulasannya berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 350 gr daging sapi
- 3 siung bawang merah, iris
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Bumbu halus untuk merebus daging
- 6 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas jahe
- 2 sdm ketumbar
Bahan cabai balado
- 15-20 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 3 siung bawang merah
- 5 sdm sisa air rebusan daging
- 2 sdm air asam jawa
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
- Secukupnya lada bubuk
Langkah Pembuatan
1. Siapkan bumbu halus, rebus daging dg bumbu halus, sereh, daun salam dan garam. Agar cepat empuk bisa pakai presto atau direbus dg metode 5-30-7.
2. Didihkan air lalu rebus cabe merah, cabe rawit dan 3 siung bawang merah.
3. Angkat cabe yg sudah direbus, lalu ulek kasar, sisihkan.
4. Saat daging sudah empuk, potong daging lalu pipihkan (ditumbuk). Air rebusan daging jangan dibuang.
5. Panaskan minyak, goreng daging sebentar saja hingga mengkilat. Angkat dan tiriskan.
6. Panaskan minyak, masukan irisan bawang merah hingga harum. Lalu masukkan ulekan cabe
7. Tambahkan kaldu jamur, garam, lada. Lalu tumis hingga harum.
8. Masukkan air asam jawa dan sedikit air sisa rebusan daging.
9. Koreksi rasa, jika sudah set maka masukkan daging yang sudah digoreng. Aduk rata.
10. Angkat dan sajikan dg nasi hangat.(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.