4 Cara Memasak Daging Kambing agar Tidak Kehilangan Nutrisinya dan Tetap Sehat

Ada beberapa cara memasak daging kambing agar tidak kehilangan nutrisinya dan tetap sehat

TRIBUN-MEDAN.COM,- Saat Idul Adha tiba, masyarakat akan kebagian daging kurban, terutama kambing, bila di sekitar rumahnya ada yang berkurban kambing.

Lantas, bagaimana cara memasak daging kambing agar tidak kehilangan nutrisinya dan tetap sehat?

Sebelum menjawab pertanyaan itu, ada baiknya kita tahu apa saja kandungan yang terdapat di dalam daging kambing tersebut.

Menurut informasi, daging kambing menjadi sumber protein hewani yang dapat ditemukan dengan mudah.

Baca juga: 7 Jus Penurun Kolesterol yang Cocok Disuguhkan saat Menyantap Menu Daging Kurban

Selain tinggi protein, daging kambing juga mengandung beberapa nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti zat besi, zinc, dan lain sebagainya.

Bagi masyarakat Indonesia, umumnya daging kambing akan dibuat satai, sup ataupun dikari.

Namun, bagi masyarakat Arab, mereka memasaknya dengan cara dipanggang. 

Terlepas dari cara memasak hingga penyajiannya, yang terpenting adalah bagaimana ketika daging kambing dimasak, nutrisinya tidak hilang.

Dilansir dari Kompas.com, Dokter Spesialis Gizi Klinik, dr Johanes Chandrawinata, SpGK menerangkan, dalam proses memasak, bukan berarti kandungan nutrisi tetap terjaga 100 pesen.

Baca juga: 6 Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tidak Busuk dan Tahan Lama, Perlukah Dicuci?

Menurutnya, adalah kewajaran jika sedikit vitamin larut di dalam air, seperti vitamin C dan B.

“Kalau hilang sedikit, sekitar 10 persen itu wajar. Tapi gizi lainnya tidak hilang kok,” ujar Johanes menjelaskan cara memasak daging kambing agar tidak kehilangan manfaatnya.

Dengan begitu, beberapa cara di bawah ini mungkin kurang menyenangkan saat Idul Adha dua hari ke depan.

Tapi, jika orientasinya adalah kesehatan, layak dicoba.

Berikut beberapa hal yang perlu Anda perhatikan dan beberapa cara memasak daging kambing yang bisa Anda lakukan agar tetap menyehatkan jika mengonsumsinya.

Baca juga: Cara Pembagian Daging Kurban Idul Adha, dan Siapa Saja yang Berhak Menerimanya

1. Pan Frying