Resep Makanan
Resep Gulai Kepala Kambing yang Dijamin Bikin Penikmatnya Ketagihan
Saat Idul Adha mungkin kamu kebagian kepala kambing. Jika bingung memasaknya, Anda bisa menyajikannya menjadi gulai kepala kambing
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Dalam momentum Idul Adha seperti sekarang ini, biasanya kita akan mendapatkan daging kurban dari pihak pengkurban.
Umumnya, daging kurban yang dibagikan berupa bagian paha, perut, ataupun kaki.
Tapi ada juga yang kadang memberikan kita bagian tubuh yak tak bisa seperti kepala kambing.
Bagi Anda yang mendapatkan jatah kepala kambing, Anda bisa menyajikannya dalam bentuk gulai kepala kambing.
Jika Anda tak tahu bagaimana cara menyajikan gulai kepala kambing, ulasan berikut ini akan membantu Anda untuk menyajikannya di rumah.
Berikut ini resep dan cara pembuatan gulai kepala kambing yang dijamin lezat.
Bahan-bahan
Bahan
- 1 buah kepala kambing
- 1 bks santan kara 65ml
- 8 buah cabe rawit merah utuh
- 2 helai daun bawang, potong-potong sebesar kira-kira satu ruas jari
- Air secukupnya
Bahan cemplung
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 4 cm kayu manis
- 4 buah cengkih
- 3 buah kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- 1 batang sereh, geprek
Bumbu halus
- 6 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 3-4 buah cabe merah besar
- 3 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt lada
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1/4 sdt jinten bubuk
Langkah Pembuatan
1. Bakar kepala kambing, bersihkan/kerik bulunya, cuci bersih, lalu rebus hingga empuk. Setelah empuk keluarkan potong-potong'.
2. Rebus potongan kepala kambing bersama semua bumbu cemplung. Tumis bumbu halus hingga matang, lalu masukan tumisan bumbu ke dalam rebusan kepala kambing aduk rata, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya.
3. Masukkan santan aduk rata, masak hingga santan Tanak. Terakhir masukan cabai rawit utuh dan daun bawang, masak hingga cabai layu, koreksi rasa, matikan.
4. Menu gulai kepala kambing siap disajikan.
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.