Resep Makanan
Resep Dendeng Kering Balado yang Bikin Keringat Mengucur dan Ketaguhan
Resep dendeng kering balado dijamin bikin penikmatnya akan ketagihan. Rasanya yang nikmat membuat siapa saja ingin nambah terus menerus.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Tribunners, kali ini kita akan mengulas resep spesial yang bikin siapa saja ketagihan.
Adapun resep spesial yang akan kita ulas yakni rendang kering balado.
Menu yang satu ini merupakan makanan khas dari Sumatera Barat.
Dapat Anda bayangkan, dari namanya saja sudah tergambar bagaimana kelezatannya.
Apalagi jika disantap dengan sepiring nasi putih hangat.
Dijamin siapa saja bakal tambah, dan sulit melupakan cita rasanya.
Bagi kamu yang penasaran dengan resep rendang kering balado ini, yuk simak apa saja bahan yang dibutuhkan.
Kami juga akan menyuguhkan proses pembuatannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gr daging sapi (lulur)
- 2 lbr daun salam (size kecil)
- Seruas jari jahe, dimemarkan
- Seruas jari lengkuas, dimemarkan
Bumbu halus
- 4 siung bawang putih
- 2 btr kemiri
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Secukupnya garam dan kaldu bubuk
- Secukupnya air untuk merebus
- Secukupnya minyak goreng
Bahan sambal balado
- 4 bh bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 bh cabe merah besar
- 10 bh cabe merah keriting
- 1 bh asam kandis
- 1 bh tomat, potong2
- 1 bh jeruk limau / lemo
Langkah Pembuatan
- Didihkan air, lalu masukkan daging sapi. Rebus daging hingga setengah matang saja, angkat, tiriskan. Iris tipis daging sapi mengikuti serat daging, tapi tidak juga terlalu tipis.
- Haluskan bawang putih, kemiri, ketumbar, garam dan kaldu bubuk. Masukkan kembali daging sapi kedalam wajan untuk merebus tadi. Tambahkan juga daun salam, jahe, lengkuas dan bumbu halus. Aduk rata dan ungkep hingga air menyusut dan daging empuk.
- Pipihkan daging kemudian goreng dengan api kompor sedang cenderung kecil hingga kecoklatan, angkat, tiriskan. Lalu goreng kembali hingga daging kering, tapi tidak gosong ya. Angkat, tiriskan. Penggorengan dilakukan 2x supaya daging menjadi krispi.
- Siapkan bahan sambal balado. Rebus cabe, bawang merah dan bawang putih, angkat, tiriskan. Lalu uleg/tumbuk kasar.
- Tumis di wajan bekas menggoreng daging, masukkan tomat, asam kandis. Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk. Tumis hingga tanak lalu koreksi rasa, matikan kompor. Terakhir, beri perasan air jeruk lemon.
- Tata daging sapi / dendeng kering di piring bersama sambal balado. Siap disajikan
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
![[FULL] Prabowo Ganti Kapolri? Pakar: Jangan Cuma Jadi 'Pemadam Kebakaran' atau Jenderal Karbitan](https://img.youtube.com/vi/j2Z7YwjM3pU/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.