Resep Bumbu Sate Padang untuk Sajian Olahan Daging Kurban

TRIBUN-MEDAN.COM,- Bagi Anda yang ingin mengolah daging kurban dalam bentuk sajian sate, kini jangan khawatir.

Kami akan menyuguhkan resep bumbu sate Padang yang dijamin nikmat dan lezat.

Adapun bahan-bahan yang dibutuhkan sebenarnya sangat sederhana.

Semua bahan yang dibutuhkan ini dapat ditemukan di warung-warung, atau pasar tradisional.

Baca juga: Resep Tongseng Tetelan Kambing Tanpa Santan yang Maknyus di Lidah

Proses pembuatannya juga tidak terlalu rumit.

Waktu yang dibutuhkan juga tidak terlalu lama.

Anda tinggal ikuti saja resep dan bahan berikut ini.

Dijamin hasilnya bakal memuaskan.

Keluarga yang menikmati pasti bakal ketagihan.

Baca juga: Resep Sapi Lada Hitam yang Siap Menggoyang Lidah

Bahan-bahan Bumbu Sate Padang

• 6 siung bawang merah

• 4 siung bawang putih

• 6 cm kunyit segar

• 1 sdm ketumbar (sangrai)

• 8 buah cabai merah keriting

• 1 sdt jinten (sangrai)

• 3 cm jahe

• 5 lembar daun jeruk purut

• 2 batang serai (memarkan)

• 5 cm lengkuas (memarkan)

• 1 sdm garam

• 50 gram tepung beras

• 600 ml air

• 100 gram kacang tanah (sangrai dan tumbuk kasar)

Cara Membuat Bumbu Sate Padang

1. Sangrai ketumbar dan jinten, lalu haluskan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, cabai merah keriting menggunakan food processor atau blender.

2. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan serai, daun jeruk, dan garam. Masak hingga bumbu agak kering.

3. Didihkan air, masukkan bumbu tumis ke dalamnya.

4. Masukkan daging sapi (atau lidah, jeroan sesuai selera) ke dalam rebusan bumbu, masak selama sekitar 1 jam hingga air berkurang setengahnya dan daging empuk.

5. Angkat dan tiriskan daging, sisakan kuah rebusan.

6. Ambil sedikit kuah rebusan, campur dengan tepung beras hingga larut. Masukkan kembali ke panci kuah, tambahkan kacang tanah sangrai, aduk hingga kuah mengental seperti saus kental.

7. Sajikan sate yang telah dibakar dengan siraman kuah kental bumbu Padang, taburi bawang goreng jika suka.

(ray/tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan