TRIBUN-MEDAN.COM,- Dimsum Mentai adalah hasil inovasi olahan pangan dengan bahan dasar ayam dan udang, yang diberi topping saus mentai khas Jepang dan dibakar dengan blow torch sebentar.

Dalam bahasa Mandarin, “dimsum” berarti “menyentuh hati,” yang menggambarkan betapa lezatnya hidangan ini.

Dimsum mentai menawarkan inovasi rasa yang berbeda dari dimsum tradisional.

Biasanya dimsum mentai memiliki tampilan yang menggugah selera dengan saus mentai berwarna oranye cerah dan taburan nori. 

Kuliner kekinian yang banyak disukai Gen Z ini sebenarnya mudah loh untuk dibuat, berikut resep membuat dimsum mentai yang menggugah selera.

750 gr daging ayam giling
2 buah wortel
4 batang daun bawang
4 siung bawang putih
7 sendok tepung sagu
2 butir telur ayam
2 sdm saus tiram
5 sdm minyak wijen
Secukupnya Garam
Secukupnya Kaldu jamur
Secukupnya gula
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya minyak goreng untuk olesan
Secukupnya air untuk merebus
 
Cara Membuat Saus Mentai
Saus mentai
200 ml mayonais
4 sendok makan saus cabai
2 sendok makan saus tomat
1 sdt kecap asin / soy sauce
Secukupnya nori untuk taburan

Cara membuat :
1. Haluskan bawang putih, parut wortel, dan iris halus daun bawang
2. Campurkan daging ayam, bawang putih, wortel, daun bawang, tepung sagu dan telur. Lalu, aduk hingga tercampur rata.
3. Tambahkan saus tiram, minyak wijen, garam, gula, lada, kaldu jamur. Aduk hingga merata
4. Setelag itu, buat dimsum dengan kulit siomay.
5. Sediakan wadah dan panaskan air hingga mendidih. Lalu rebus dimsum sebentar saja.
6. Setelah matang masukkan ke panci kukus yang sudah diolesi minyak.
7. Kukus dimsum 15-20 menit.
8. Sembari menunggu dimsum dikukus, buat saus mentai dengan mencampur semua bahan kecuali nori.
8. Siapkan dimsum di atas piring lalu berikan saus mentai dan taburi nori. Selanjutnya bakar menggunakan blow torch.
9. Dimsum mentai siap dinikmati.