Baca tanpa iklan
- Sangrai kelapa dan ketumbar sampai warnanya kecokelatan lalu tumbuk.
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi.
- Masukkan dagingnya lalu tambahkan air dua gelas dan aduk sampai rata.
- Tutup wajan/panci dengan api sedang. Setelah air berkurang, tambahkan tumbukan kelapa dan ketumbar. Aduk sampai rata.
- Masukkan garam dan penyedap rasa secukupnya.
- Masak sampai airnya mengering dan daging lunak
- Sajikan
Baca juga: Ragam Olahan Resep Nasi Goreng Keju, Variasi Baru Cocok Untuk Sarapan
3. Soto Daging Sapi
- 500 gram daging sapi
- 800 ml santan dari sebutir kelapa
- 300 ml kaldu sapi
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 butir kapulaga
- 1 buah bunga lawang
- minyak goreng secukupnya
- garam secukupnya
- gula pasir secukupnya
Bumbu halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 cm kunyit bakar
- 4 buah kemiri sangrai
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar, sangrai
- 1 sendok teh merica
- 1/2 sendok teh jintan
Bahan Pelengkap:
- perkedel kentang
- telur rebus
- genggam tauge, seduh air panas
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 1 tomat merah, potong menjadi 8 bagian
- 1 buah jeruk nipis, potong-potong
- 1 genggam soun, seduh air panas
- bawang merah goreng secukupnya
- emping goreng secukupnya
- cabai rawit secukupnya, rebus dan lumatkan.
Cara memasak
- Rebus daging sapi dengan 600 ml air. Rebus hingga daging matang dan empuk
- Kemudian, Potong-potong daging sesuai selera, lalu masukkan kembali ke dalam kaldu.