Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.COM-Medan- Idul Adha selalu identik dengan berkumpul bersama keluarga dan menyantap masakan olahan daging dengan bumbu khas.
Nah, bagi para ibu-ibu yang bingung untuk mengolah daging menjadi makanan yang enak dan sehat, berikut Tribun Medan merangkum resep masakan khas Sumatera Utara dari beberapa sumber :
Baca juga: Resep Pineapple Mango Lemonade, Minuman yang Pas Disajikan Saat Idul Adha
1. Sop Daging
Sop daging ialah makanan yang memiliki bahan utama daging yang dipadukan dengan sayur-sayuran seperti kentang, wartel jagung dan sayuran lainnya, makanan ini juga cocok untuk disantap oleh anak-anak.
Bahan-bahan
- Siapkan 250 g daging sapi lalu potong kotak dan rebus hingga lembut.
- 3 buah kentang dan potong (sesuai selera)
- 3buah wortel, potong jadi 4 bagian
- 2batang daun bawang, potong 1 cm
- 3 batang daun seledri, potong halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk halus
- 4 sdm Kecap Manis
- 1 L air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
Cara Memasak
- Siapkan panci, masukkan air dan daging, kemudian rebus daging dengan api kecil.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke air rebusan daging kemudian aduk rata.
- Masukkan kentang, wortel dan Kecap Manis, aduk rata.
- Tambahkan daun bawang, seledri, garam, dan merica. Aduk rata.
- Masak hingga mendidih dan matang.
- Masakan siap disajikan.
Baca juga: Resep Tongseng Kikil, Menu Idul Adha yang Menggugah Selera
2. Saksang Daging Sapi
Bahan-bahan
1 kg Daging sapi potong kecil-kecil
3 lembar daun jeruk 3 lembar
Penyedap rasa
Minyak goreng
Andaliman secukupnya
500 gram Kelapa parut
100 gram Ketumbar halus
6 siung Bawang merah
6 siung Bawang putih
5 buah cabai rawit
Serai 4 batang
Jahe 2 ruas
Lengkuas 1 ruas
Kunyit
Daun salam
10 buah cabai keriting
Bumbu Halus
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
10 biji cabai keriting
5 biji cabai rawit
4 batang serai
2 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 ruas kunyit
Daun jeruk
Daun salam
Cara Memasak