Baca tanpa iklan
TRIBUN-MEDAN.COM,- Pernah dengar tempoyak atau bahkan memakannya?
Tempoyak adalah durian yang difermentasikan, dan menjadikannya makanan yang tahan lama.
Makanan ini berasal dari khas rumpun bangsa Melayu diantaranya Palembang, Sumatra Selatan.
Tapi ada juga yang menyebutkan, bahwa di Aceh juga punya resep tempoyak yang nikmat.
Namun, bagaimana jadinya jika tempoyak durian disajikan dengan udang dan petai?
Ini akan menjadi sesuatu yang unik, perpaduan antara aroma durian dan petai yang memiliki aroma khas tersendiri, ditambah rasa gurih dari udang yang juga memiliki aroma laut yang ringan.
Jika penasaran dengan makanan satu ini, berikut resep yang bisa dicoba sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapat!
Bahan-bahan
Bahan
- 1/4 udang ukuran besar, bersihkan
- 1 papan petai, kupas
- 5 sdm tempoyak duren
- 1 buah serai, geprek
- 3 lembar daun salam
Bumbu halus
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 8 buah cabe merah keriting
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Langkah Pembuatan
Langkah-langkah membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga wangi. Bersama dengan serai dan daun salam.
2. Tambahkan udang. Masak hingga udang matang.
3. Masukkan petai dan tempoyak duren. Masak hingga petai agak lunak.
3. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Beri sedikit air. Koreksi rasa.
4. Jika sudah sesuai, Tempoyak udang Pete siap disajikan!
(mag/tribun-medan.com)
Ditulis oleh mahasiswi magang LPM Kreatif UNIMED Feby Valentina
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan