Resep dan Cara Mudah Membuat Mi Gomak, Khas Batak dengan Bumbu Khas Andaliman

TRIBUN-MEDAN.com, MEDAN - Resep makanan mi gomak atau spageti batak yang menjadi kuliner ikonik di Sumatera Utara. 

Bagi para turis baik mancanegara negara maupun lokal ke Sumatera Utara, pastikan untuk tidak lupa mencicipi mi gomak.

Sekilas Mi Gomak memang mirip spageti karena berbentuk serupa lidi. Tekstur mi kenyal, berdiameter lebih lebar dari spageti, ukurannya pun lebih panjang.

Baca juga: Resep Jamur Cah Ebi dan Cara Membuatnya, Menu Tumisan Sederhana dengan Rasa yang Nampol

Anda bisa menemui penjual mi gomak di seputaran kawasan Danau Toba, khususnya di daerah Balige ada sejumlah penjual mi gomak yang cukup terkenal, seperti Mi Gomak Mak Reni.

Dimana ia mematok harga dengan harga Rp 5 ribu saja membuat para pembeli ramai.

Keistimewaannya mi gomak ini adalah rasa pedas ketir dari percampuran cabai, bawang dan andaliman. 

Rasa ketir ini datang dari bumbu merica khas Toba bernama andaliman. Tumbuhan ini hanya bisa ditemukan di wilayah Sumatera Utara. 

Dilansir dari berbagai sumber asal-usul nama mi gomak konon disebutkan suku Batak dulu memasak dan mengambil mi langsung memakai tangan. 

Dalam Bahasa Batak digomak-gomak atau digenggam pakai tangan.

Nah bagi kamu yang sudah pernah mencoba makanan satu ini dan rindu memakannya. 

Tribunners bisa membuatnya sendiri di rumah, caranya dilansir dari berbagai sumber sebagai berikut.

Baca juga: Resep Thai Tea Aromatic dan Cara Membuatnya, Minuman Segar yang Terasa Krimi di Mulut

Bumbu dan Bahan Yang Disiapkan:

- 1/2 bungkus mi lidi rebus, tambah sedikit minyak lalu cuci bersih tiriskan
- 200 gr kol cuci dan iris-iris
- 100 gr wortel cuci dan iris-iris
- Daun bawang, iris-iris
- Seledri, iris-iris
- 7 butir bawang merah, iris
- Cabai secukupnya
- Andaliman
- Penyedap rasa
- Garam
- Gula
- Kecap sesuai selera

Baca juga: Resep Kroket Isi Udang dan Cara Membuatnya, Camilan yang Mudah Dibuat untuk Menghilangkan Rasa Bosan

Bumbu halus:

- 2 sendok teh merica atau sesuaikan selera
- 2 buah kemiri
- 5 siung bawang putih

Baca juga: Berikut Beberapa Resep Masakan yang Mudah Dibuat dan Cocok Dihidangan untuk Menu Buka Puasa