Makanan Tradisional Khas Pakpak Bharat
5 Makanan Tradisional Khas Pakpak Bharat, Ada yang Terbuat dari Daging dan Sisa Beras
Tidak hanya terkenal dengan wisata air terjunnya yang indah, Kabupaten Pakpak Bharat juga dikenal dengan berbagai kulinernya yang lezat.
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM - Tidak hanya terkenal dengan alam dan wisata air terjunnya yang indah, Kabupaten Pakpak Bharat, Sumatera Utara, juga dikenal dengan berbagai kulinernya yang lezat.
Berikut beberapa makanan tradisional khas Pakpak Bharat yang wajib dicoba :
Baca juga: Ayam Cipera, Kuliner Karo Yang Terbuat Dari Tepung Jagung, Begini Cara Memasaknya
1. Pinahpah
Pinahpah merupakan makanan ringan khas Pakpak Bharat yang bertekstur renyah dan memiliki rasa yang manis.
Pinahpah terbuat dari bulir padi yang belum siap panen atau belum masak.
Camilan unik satu ini wajib anda coba karena hanya ada di Pakpak Bharat. Panganan berbahan dasar padi muda tersebut cocok disantap pada waktu santai bersama kerabat, teman dekat dan keluarga.
Untuk membuat Pinahpah biasanya menggunakan padi pulut. Bulir padi yang dipanen harus muda dan masih hijau, namun bisa juga yang sudah sedikit menguning.
Padi tak perlu dikeringkan, langsung digongseng tanpa minyak.
Biasanya masyarakat Pakpak Bharat memasak Pinahpah menggunakan api kayu bakar, jika sudah matang angkat dan langsung ditumbuk dalam keadaan panas dengan lesung, sebelum dihidangkan beri gula sesuai selera.
2. Pelleng
Pelleng merupakan salah satu masakan tradisional khas Pakpak Bharat yang paling terkenal, karena kerap disajikan dalam berbagai acara adat, hingga pesta maupun festival budaya.
Makanan berwarna kuning cerah ini bukan sembarang makanan. Dahulu, pelleng disajikan untuk orang yang akan pergi ke medan perang, sebelum berangkat berjuang mereka akan diberi makan pelleng sebagai penambah semangat.
Pelleng berupa nasi kuning dengan lauk ayam kampung bakar yang telah dibumbui, serta ditambahkan cabe rawit sehingga terasa agak pedas.
Untuk memasak Pelleng juga terbilang mudah, selain itu masakan ini juga hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang biasa dijumpai di pasar seperti beras, air, cabe, kuyit, bawang merah, dan beberapa bumbu lainnya.
Baca juga: Resep Brokoli Kuah Miso Enak, Menu Sehat dan Praktis Andalan Keluarga
3. Jukut
Jukut merupakan makanan khas Pakpak Bharat berbahan utama daging. Baik itu daging kerbau, lembu, ayam maupun kambing.
