Resep Menu Sahur
Resep Sop Kambing Madura, Pilihan Menu Sahur Puasa Ramadan, Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat
Resep sop kambing Madura bisa menjadi pilihan menu utama yang disajikan saat sahur puasa Ramadan
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Bagi Anda pecinta sop, menu sahur puasa Ramadan sop kambing Madura bisa menjadi pilihan.
Menu yang satu ini sangat cocok disantap saat sahur, karena kuahnya yang hangat akan langsung terasa saat dimakan.
Untuk bahan-bahannya sendiri, terbilang mudah didapat.
Anda bisa mendapatkanya di pasar.
Biasanya, menu yang satu ini cuma bisa kita icip di restoran, atau tempat khusus penjualan daging kambing.
Namun, bagi Anda yang ingin mencobanya di rumah, bisa mengikuti resep yang ada pada ulasan berikut ini.
Bahan-bahan
Bahan
- 500 gr tulang + daging kambing
- 1 bh Kentang
- 1 bh Wortel
- 5 lbr Daun kubis (kol)
- 5 btg Buncis
- 2 bh Daun bawang
- 2 bh Daun Sop (seledri)
Bahan penghilang bau
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Laos
- 3 lbr Daun salam
- 3 lbr Daun jeruk
- 2 btg Serai
- Kaldu bubuk + garam (Sesuai selera)
Bahan halus
- 10 bh Bawang merah
- 5 bh Bawang putih
- 3 bh Kemiri
- 1 sdt Jinten
- 1/2 sdt Lada bubuk
- 1 ruas Kunyit
- 1 ruas Jahe
- 1 ruas Laos
Langkah Pembuatan
Rebus daging + tulang dengan bahan penghilang bau prengus (digeprek kecuali daun salam dan daun jeruk) sampai semua kotoran keluar.
Buang kotoran lalu cuci bersih daging dan tulang (sisakan laos dan jahe). Rebus kembali.
Tumis bumbu halus, lalu masukan ke rebusan daging dan tulang. Tambahkan bubuk kaldu dan garam, biarkan sampai daging empuk. Cek rasa.
Jika daging sudah empuk, masukan kentang + wortel (biarkan sampai empuk) baru masukan kol/kubis + daun bawang (daun seledri dipisah kalau sop masih ingin dipanaskan).
Jika sudah matang, sajikan kedalam mangkuk, baru masukkan daun seledri, tomat dan bawang goreng. Jika suka bisa tambahkan perasan jeruk nipis.(tribun-medan.com)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.