Tribun Wiki

Resep Tengkleng Kepala Kambing yang Selalu Bikin Ngiler untuk Dicoba

Tayang: Senin, 17 Juni 2024 12:03 WIB

Editor: Array A Argus

lihat foto

Resep Tengkleng Kepala Kambing yang Selalu Bikin Ngiler untuk Dicoba

Tribun Solo

Ilustrasi resep tengkleng kepala kambing

TRIBUN-MEDAN.COM,- Saat Idul Adha seperti sekarang ini, masyarakat akan mencari beragam resep menu makanan, khususnya menyangkut sajian berbahan baku daging.

Biasanya, masyarakat menyajikan rendang, kari, hingga sup yang lezat dan nikmat.

Lantas, bagaimana dengan mereka yang mendapatkan jatah daging kurban berupa kepala kambing?

Tentunya Anda tak perlu khawatir.

Pada ulasan kali ini, Tribun-medan.com akan menyuguhkan resep dan cara penyajian tengkleng kepala kambing.

Bagi kamu yang belum pernah mencobanya, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan yang dibutuhkan untuk membuat tengkleng kambing ini pun tidak begitu sulit didapatkan.

Anda bisa mencari bahan-bahan tambahannya di pasar.

Berikut ini adalah resep dan cara pembuatan tengkleng kepala kambing yang pastinya lezat dan menggoda selera.

Bahan-bahan

Bahan

1 buah kepala kambing tanpa kaki
2 sdm kecap (selera)
10 buah cabe rawit merah / setan
10 butir kemiri goreng
1 sdt merica butiran
1 buah bawang Bombay
1 buah tomat
4 siung bawang putih (tambahan)
8 buah bawang merah
minyak goreng secukupnya untuk menumis
Penyedap rasa (optional)
Gula pasir secukupnya (bisa1 sdt)
Garam secukupnya
3 batang sereh
5 cm lengkuas
5 cm jahe
Vetsin Sasa (sesuai selera)
4 lembar daun salam
Air secukupnya

Langkah Pembuatan

1. Kepala kambing dibakar agar bulunya rontok. Kemudian cuci bersih menggunakan air mengalir.

2. Setelah kepala kambing bersih, rebus dan tambhkan lengkuas, daun salam, sereh, daun jeruk dan garam.

3. Setelah mendidih cukup lama, buang airnya, rebus kembali hingga empuk. Angkat potong potong kira kira 2 cm. Kepala dibelah ambil otaknya bungkus dengan daun pisang.

4. Siapkan semua bumbu, haluskan. Bawang Bombay dan tomat iris iris.

5. Tumis bawang Bombay hingga layu, masukkan bumbu halus hingga harum. Daun salam, lengkuas dan sereh cukup digeprek.

6. Masukkan potongan daging kepala kambing, tambahkan air mendidih. Masak hingga air tersisa 1/4 nya koreksi rasa.

7. Angkat dan sajikan.(tribun-medan.com)

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan