Ide Menu Bekal Anak, Manfaat dan Strategi Agar Buah Hati Memakannya

·         Bahan:

-          250 gram nasi putih

-          50 gram bawang bombai yang telah dicincang kasar

-          100 gram daging ayam yang telah dipotong dadu

-          1 butir telur ayam, kocok lepas

-          50 gram wortel yang telah diiris menjadi bentuk dadu kecil

-          1 sdm kecap asin

-          1 sdm saus tomat

-          1 sdm margarin

-          2 sdm minyak goreng

·         Bahan bumbu halus:

-          3 siung bawang puyuh

-          2 cabai merah yang telah dibuang bijinya

-          ¼ sdt merica

-          Garam secukupnya

·         Langkah-langkah:

1.      Panaskan minyak dan margarin, tumis bumbu halus dan bawang bombai hingga harum

2.      Masukkan daging ayam dan wortel, kemudian tumis kembali

3.      Masukkan telur yang telah dikocok lepas dan aduk hingga rata

4.      Tambahkan nasi, saus tomat, dan kecap asin. Aduk hingga merata

5.      Sajikan menu nasi goreng dengan lauk pauk lainnya ke dalam wadah bekal

3. Tempe orek

Jika ingin membuat bekal yang praktis, maka tempe orek adalah pilihan yang tepat. Simak bahan dan cara pembuatannya.

·         Bahan:

-          1 papan tempe secukupnya, potong dadu lalu masak hingga setengah matang

-          3 siung bawang putih yang telah diiris tipis

-          1 buah lengkuas, memarkan

-          2 lembar daun salam

-          Kecap manis secukupnya

-          Kaldu ayam secukupnya

-          Gula secukupnya

-          Garam secukupnya

-          Minyak sayur secukupnya

-          Air secukupnya

·         Langkah-langkah:

1.      Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang putih hingga harum

2.      Masukkan lengkuas dan daun salam, tumis sebentar

3.      Masukkan tempe yang telah dipotong, kaldu ayam, kecap manis, gula, garam, serta air secukupnya. Aduk merata

4.      Masak tempe orek hingga bumbu meresap dan air mulai mengering

5.      Angkat. Sajikan olahan tempe orek bersama dengan nasi putih ke dalam wadah bekal

4.      Dadar kimbab nori

Menu yang selanjutnya adalah menu bekal ala makanan Korea Selatan. Simak bahan dan langkah yang diperlukan.

·         Bahan:

-          Nasi secukupnya

-          4 butir telur

-          Nori bubuk

-          Garam dan kaldu bubuk secukupnya

-          Minyak goreng

·         Langkah-langkah:

1.      Dinginkan nasi lalu campur dengan nori bubuk secukupnya, sesuaikan dengan selera

2.      Kocok lepas 4 butir telur, beri sedikit garam

3.      Panaskan wajan anti lengket dalam api kecil dan beri sedikit minyak

4.      Masukkan telur dan tunggu hingga matang secara perlahan

5.      Masukkan nasi di sisi wajah lalu gulung bersama dengan telur secara perlahan

6.      Angkat potongan dadar kimbab dan potong menjadi 4 bagian

7.      Dadar kimbab nori siap disajikan bersama dengan menu lainnya

5. Nasi Ayam Yakitori dengan sayuran

Agar melengkapi asupan gizi dari nasi ayam, selipkan beberapa potong sayuran. Simak bahan dan langkah untuk membuat menu bekal ini.

·         Bahan:

-          1000 gram nasi putih hangat

-          1 lembar nori, iris panjang

-          1 batang daun bawang, iris sedang

-          1 buah paprika merah dan hijau

-          4 buah paha ayam fillet, potong dengan ukuran sedang

·         Bahan untuk lumuran ayam:

-          4 siung bawang putih, haluskan

-          20 buah tusuk sate

-          1 sdt jahe yang telah diparut

-          1 sdm kecap asin

-          ½ sdm tauco

-          1 sdt cabai bubuk

-          1 sdm minyak wijen

·         Langkah-langkah:

1.      Campurkan semua bahan lumuran ke dalam mangkuk, kemudian aduk sampai rata

2.      Rendam ayam di dalam bahan lumuran dan biarkan sampai meresap sekitar 1 jam

3.      Tusuk ayam yang telah dilumuri bumbu menggunakan tusuk sate. Lakukan selang-seling dengan daun bawang dan paprika

4.      Beri sedikit minyak pada alat pemanggang

5.      Panggang sate yang berisi ayam, paprika, dan daun bawang sampai semua bagian matang

6.      Tambahkan taburan nori dan sedikit cabai bubuk, lalu Ayam Yakitori siap disajikan ke dalam wadah bekal

6. Roll-ups bento isi daging dan sayuran

Ide resep bekal makanan anak ini akan lebih lezat jika ditambah aneka lauk dan sayur dalam kemasan yang menarik. Simak bahan dan langkah pembuatannya.

·         Bahan-bahan mashed potato

-          3 buah kentang, kupas kulitnya dan cuci hingga bersih

-          200 ml susu cair

-          ½ sdt garam

-          ⅛ sdt merica bubuk

-          75 gram keju parut

·         Bahan-bahan roll-ups bento:

-          2 buah timun, kupas kulitnya jangan sampai putus dan buat masing-masing menjadi 4 bagian

-          6 buah daging yang telah diasapi

-          4 lembar keju

-          2 buah wortel, potong kecil-kecil dengan bentuk memanjang

-          8 lembar daun selada

·         Langkah-langkah:

1.      Rebus kentang sampai matang dan empuk, kemudian angkat, haluskan, dan sisihkan

2.      Rebus susu cair sembari diaduk hingga mendidih, lalu tambahkan garam dan merica bubuk

3.      Masukkan kentang yang telah halus, aduk sampai susu mengental dan terserap ke dalam kentang. Beri tambahan keju, kemudian aduk lagi hingga merata dan sisihkan

4.      Letakkan irisan kulit timun di atas piring besar, lalu potong masing-masing topping seperti daging yang telah diasapi, wortel, daun selada, dan keju

5.      Letakkan setiap potongan bahan di samping kulit timun agar masing-masing memiliki jumlah topping yang sama

6.      Gulung setiap irisan kulit timun dengan topping di dalamnya, kemudian rapatkan menggunakan tusuk gigi

7.      Ulangi hak yang sama untuk setiap gulungan timun

8.      Mashed potato dan gulungan timun dengan toppung siap disajikan ke dalam wadah bekal

7. Mie goreng madu

Agar masakan mie lebih menarik, orang tua dapat menambah potongan daging ayam. Simak bahan dan langkah untuk membuat menu bekal yang satu ini.

·         Bahan:

-          ½ sdm minyak zaitun

-          300 gram dada ayam yang telah dipotong dadu

-          ½ buah paprika merah dan hijau, potong dadu

-          2 batang daun bawang, cincang halus

-          1 wortel potong bentuk korek api

-          2 siung bawang putih, haluskan

-          150 gram mie telur kering

-          2 sdm kecap asin

-          ½ sdm tepung jagung

-          2 sdm madu

-          100 gram kacang polong dan jagung manis

-          ½ sdm biji wijen

-          Kaldu ayam secukupnya

·         Langkah-langkah:

1.      Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang

2.      Masukkan potongan ayam dan biarkan hingga 6-7 menit sampai matang

3.      Tambahkan paprika, daun bawang, wortel, dan bawang putih. Aduk hingga rata dan diamkan selama 3 menit

4.      Masak mie telur pada panci lain hingga matang

5.      Masukkan kaldu ayam, tepung jagung, madu, dan kecap pada wajan berisi tumisan

6.      Tambahkan sedikit air dan masukkan kacang polong serta jagung manis pada tumisan. Aduk hingga merata dan biarkan saus mengental

7.      Masukkan mie ke dalam bumbu yang mengental, kemudian aduk hingga rata

8.      Saat disajikan di wadah makanan, taburi biji wijen di atasnya

Setelah menyiapkan bekal dengan menu yang bervariasi, para orang tua jelas ingin anaknya menghabiskan bekal tersebut.

Berikut ini adalah sedikit strategi yang dapat diterapkan agar anak selalu menghabiskan bekalnya:

1.      Libatkan anak dalam merencanakan menu bekal

2.      Bawakan bekal anak ke sekolah agar mudah dimakan

3.      Hias bekal makan siang anak semenarik mungkin

4.      Kombinasikan menu bekal dengan makanan yang disukai

5.      Pastikan porsinya tidak berlebih ataupun kurang

Demikianlah manfaat, ide bekal, serta strategi agar anak memakan bekal makan siangnya di sekolah.

Jangan lupa untuk selalu memastikan gizi setiap makanan yang akan disiapkan menjadi bekal makan anak agar mendapatkan manfaat yang optimal.(tribun-medan.com)

Ditulis oleh mahasiswi magang FISIP USU Elsa Sipayung

Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News

Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel

Berita viral lainnya di Tribun Medan