6 Jenis Nutrisi Penting Bagi Tubuh Manusia: Karbohidrat, Lemak, Protein, Vitamin, Mineral, dan Air

Selama proses pencernaan, lemak dipecah menjadi molekul yang lebih kecil, yaitu asam lemak dan gliserol.

Lemak merupakan unit penyimpanan yang baik untuk energi. Kelebihan energi dari makanan yang dimakan akan diubah menjadi lemak dan disimpan untuk digunakan di lain waktu.

Berdasarkan struktur kimianya, terdapat lemak jenuh dan lemak tak jenuh.

Lemak tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar. Minyak nabati serta lemak yang ditemukan dalam biji adalah lemak tak jenuh.

Kemudian, lemak jenuh biasanya padat pada suhu kamar, ditemukan dalam daging, susu, keju, minyak kelapa, dan minyak kelapa sawit.

Lemak jenuh yang berlebih dapat meningkatkan kolesterol darah yang dapat menyebabkan penyakit jantung dan stroke.

Sebagian orang lebih suka mengonsumsi camilan karena memiliki rasa yang lezat. Namun, masyarakat harus berhati-hati karena kandungan lemak pada camilan cukup tinggi.

• 13 Manfaat Daun Salam Bagi Kesehatan, Bisa Menurunkan Tekanan Darah Tinggi

• Meski Runcing dan Tajam, Ini 12 Manfaat Lidah Mertua Bagi Kesehatan: Anti Kanker hingga Radiasi

3. Protein

Protein dibutuhkan sebagai penghasil energi, untuk pertumbuhan dan mengganti sel-sel tubuh yang rusak, pembuat enzim dan hormon, dan pembentuk antibodi (sistem kekebalan tubuh).

Protein merupakan molekul besar yang terdiri atas sejumlah asam amino. Asam amino terdiri atas karbon, hidrogen, oksigen, nitrogen, dan kadang-kadang belerang.

Protein yang dimakan dapat berasal dari hewan (protein hewani) dan dari tumbuhan (protein nabati). Bahan makanan yang mengandung protein hewani antara lain daging, ikan, telur, susu, dan keju.

Bahan makanan yang mengandung protein nabati adalah kacang kedelai, kacang hijau, dan kacang-kacangan lainnya.

Kacang kedelai sebagai bahan baku tempe dan tahu merupakan salah satu sumber protein yang baik.

4. Vitamin

Walaupun vitamin dibutuhkan dalam jumlah sedikit, tetapi vitamin harus ada karena vitamin diperlukan untuk mengatur fungsi tubuh dan mencegah beberapa penyakit.