Resep Masakan
Resep Sempol Ayam Saus Cabai dan Cara Membuatnya
Resep Sempol Ayam Saus Cabai merupakan salah satu camilan yang tampilannya mirip dengan sate lilit namun rasanya dijamin bikin ketagihan.
Penulis: Rizky Aisyah |
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.com.MEDAN – Resep Sempol Ayam Saus Cabai merupakan salah satu camilan yang tampilannya mirip dengan sate lilit namun rasanya dijamin bikin ketagihan.
Jajanan pasar satu ini biasanya disajikan dengan cocolan sambal atau saus yang membuat Anda ketagihan menyantapnya.
Cita rasa super enak dari camilan praktis satu ini bikin Anda tak pernah cukup menyantapnya satu buah saja.
Bahan-bahan
Bahan
- 250 gram ayam giling
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 buah putih telur
- 25 ml santan kental instan
- 150 gram tepung sagu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 30 gram tepung sagu, untuk taburan
- 1 butir telur, untuk pencelup
- 500 ml minyak, untuk menggoreng
- 10 batang tusuk sate
Bahan Saus
- 4 buah cabai merah keriting
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh cuka
- 200 ml air
- 1/2 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 1 sdm air
Langkah Pembuatan
1. Aduk hingga tercampur rata ayam giling, bawang putih, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
2. Tambahkan putih telur. Uleni hingga tercampur rata.
3. Masukkan santan. Uleni sampai kalis. Tambahkan tepung sagu dan daun bawang. Aduk hingga rata.
4. Ambil sedikit adonan. Kepal-kepal. Tusuk dengan tusukan sate. Kukus di dalam alat pengukus yang sudah dipanaskan di atas api sedang, kurang lebih 30 menit sampai matang.
5. Kocok lepas telur dan 1/2 sdt garam. Tuang kocokan telur ke dalam minyak. Gulung telur dengan sempol. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang. Lalu sisihkan.
6. Saus, rebus cabai, dan bawang putih sampai matang. Angkat. Blender bersama airnya. Rebus kembali sampai mendidih. Bubuhi garam, gula pasir dan cuka. Aduk hingga rata. Tuang larutan sagu. Aduk sampai meletup-letup. Sajikan sempol dengan saus.
(cr30/tribun-medan.com)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.