Resep Makanan
Resep Bika Ambon Mini yang Bisa Jadi Camilan saat Idul Adha
Resep bika Ambon mini bisa jadi pilihan Anda di rumah untuk disajikan saat Idul Adha 2024. Berikut ini resep dan cara pembuatannya
lihat foto
TRIBUN-MEDAN.COM,- Momen Idul Adha tak lepas dari tradisi kurban.
Dalam pelaksanaan Idul Adha, biasanya kita akan disuguhkan berbagai makanan seperti sop ataupun soto.
Namun, untuk camilannya, Anda bisa menyajikan bika Ambon mini.
Bika Ambon sendiri merupakan makanan khas oleh-oleh warga Sumatera Utara.
Jika Anda tertarik untuk menyajikannya, berikut ini resep dan cara pembuatannya.
Bahan-bahan
Bahan
- 50 ml air hangat
- 1 sdt ragi instant
- 1 sdt gula pasir
Bahan kue
- 50 gr terigu protein sedang
- 100 gr gula pasir
- 100 gr tepung kanji / tapioka
- 2 btr telur ayam(kocok lepas)
- 1 sdm margarin (cairkan)
- 1/4 sdt garam
- 220 ml santan
- 4 lembar daun pandan (simpulkan)
- 1/2 sdt kunyit bubuk (bisa diskip atau bisa pakai pewarna kuning supaya kue tidak terlalu pucat)
Langkah Pembuatan
1. Siapkan bahan-bahan. Masak hingga mendidih santan+bubuk kunyit dg daun pandan, jangan lupa diaduk supaya tidak pecah. Ambil sebanyak 200 ml. Dinginkan.
2. Campur semua bahan biang. Diamkan sekitar 15 menitan hingga tampak berbuih tanda ragi aktif. Sisihkan
3. Campur tepung kanji, tepung terigu, gula, garam, biang dan santan (separuh dulu) aduk2 dg whisk sampai gula larut dan licin.
4. Tuang telur dan sisa santan. Aduk rata. Masukkan margarin cair, aduk kembali sampai licin.
5. Diamkan adonan selama 1 jam. Tutup dengan serbet bersih. Adonan tampak sedikit kental
6. Panaskan cetakan snack maker (bisa pakai cetakan kue lumpur juga) sampai benar-benar panas (alasi bawah cetakan dengan plat besi spy tidak cepat gosong) Tuang sedikit adonan hingga terdengar bunyi “cess” tanda cetakan sudah siap digunakan. Aduk adonan dulu setiap akan menuang adonan. Tuang adonan 3/4 tinggi cetakan, biarkan sampai mengeluarkan gelembung-gelembung.
7. Jika bagian atas mulai mengering, tutup cetakan sebentar dan kue bika ambon bisa di ambil dg bantuan sendok. Kalau mau atasnya agak kecoklatan, kecilkan api lalu dibalik kuenya dengan bantuan sendok. Pastikan bagian atasnya sudah kering.Diamkan sebentar saja lalu angkat. Dinginkan dan siap di santap.
(tribun-medan.com)
Baca berita TRIBUN MEDAN lainnya di Google News
Ikuti juga informasi lainnya di Facebook, Instagram dan Twitter dan WA Channel
Berita viral lainnya di Tribun Medan
![[FULL] Pidato Perpisahan Sri Mulyani seusai Sertijab ke Purbaya Yudhi, Minta Privasinya Dihormati](https://img.youtube.com/vi/ldVpruUf-Gk/mqdefault.jpg)
Isi komentar sepenuhnya adalah tanggung jawab pengguna dan diatur dalam UU ITE.