Resep Kue Lebaran

Resep Kue Bangkit Kacang Hijau Modern yang Lezat untuk Hidangan Spesial Idul Fitri

Tayang: Minggu, 10 Maret 2024 20:31 WIB

Penulis: Rizky Aisyah | Editor: Randy

lihat foto

Kue Bangkit Kacang Hijau Modern

TRIBUN-MEDAN.COM – Kue Bangkit Kacang Hijau Modern merupakan salah satu hidangan yang sangat diminati saat menyambut Idul Fitri.

Dengan sentuhan modern, kue ini menjadi pilihan yang unik dan lezat untuk disajikan dalam suasana perayaan.

Resep kue ini menggabungkan tradisi klasik dengan inovasi, menggunakan kacang hijau sebagai bahan utama untuk memberikan cita rasa yang khas dan menyehatkan.

Kacang hijau yang dipadukan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi seperti kelapa parut segar dan santan, menciptakan keseimbangan rasa yang sempurna antara manis dan gurih.

Keistimewaan Kue Bangkit Kacang Hijau Modern terletak pada tampilannya yang menarik dan menggoda selera. Dengan desain yang modern dan cantik, kue ini tidak hanya menggugah selera namun juga menjadi hiasan meja yang indah.

Kelembutan tekstur kue, dipadu dengan aroma kacang hijau yang harum, membuatnya menjadi hidangan yang penuh kenangan dan nostalgia, sekaligus menyambut Idul Fitri dengan kehangatan dan kebahagiaan.

Berikut ini adalah bahan dan langkah-langkah dalam pembuatan Kue Bangkit Kacang Hijau Modern.

Bahan-bahan

Bahan

120 gram tepung terigu
250 gram butter
2 kuning telur
1 sdt baking powder
150 gram kacang hijau, direbus dan dihaluskan
150 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, simpulkan
1 lembar daun pandan, simpulkan
50 gram kacang tanah, dicincang halus (topping)

Langkah Pembuatan

Campurkan tepung terigu dan baking powder dalam sebuah wadah, aduk rata, dan sisihkan.
Rebus kacang hijau hingga matang, kemudian haluskan. Setelah itu, tambahkan kacang hijau yang sudah dihaluskan ke dalam wadah tepung terigu.
Panaskan butter hingga meleleh dan campurkan dengan kuning telur. Aduk hingga tercampur merata.
Masukkan campuran butter dan kuning telur ke dalam campuran tepung terigu dan kacang hijau. Tambahkan gula pasir dan daun pandan, lalu aduk hingga membentuk adonan yang lembut.
Ambil sebagian adonan dan bentuk bulat-bulat kecil. Tempatkan di atas loyang yang telah diolesi dengan sedikit butter atau dialasi kertas baking.
Rebus kelapa parut bersama air daun pandan hingga harum. Saring kelapa parut dan letakkan di atas adonan yang sudah dibentuk di atas loyang. Biarkan meresap selama 30 menit.
Taburkan kacang tanah yang dicincang halus sebagai topping di atas adonan.
Panggang dalam oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga bagian bawah kue matang dan bagian atasnya kecoklatan.
Setelah matang, dinginkan kue sejenak sebelum dipotong dan sajikan.